　　印度菜口味较浓，但愈往北部则口味渐淡。新德里是印度美食中心，大小餐厅林立，一般食物的烹调法自古以来就受蒙古人的影响，其中最受人欢迎的一道菜叫做坦肚喱（Tandoori）, 是用香料腌过的鸡，放入一种印度特制的炉灶上用文火烤，到一定火候时，鸡肉芬芳而肉汁也未被烤干，十分美味可口。除了用鸡烤之外，鱼也可以用同样的方法来烤，一样的美味可口。还有一道叫做[可马]的咖哩料理也很受欢迎，是把肉用凝乳泡软，即可食用，味道很特别。印度还有一种“家常菜”，普通老百姓常常都吃这个，是用一种未切的面包叫Nan，用来和米饭一起配着咖哩吃，米饭的清香夹带着咖喱的美味，定能让你一饱口福的。
　　所有五星级酒店都擅于烘烤(tandooris)及咖哩的烹调方式。Karim、Naivedyam、Kandahar和Bukhara都是一流的餐馆。泰姬陵饭店的House of Ming，有地道的中国式佳肴美食。Oberoi饭店里的La Rochelle是顶级的欧式餐厅。
　　康诺特广场是很经济的餐饮场所，在广场的内环一带集中了一些品牌商店和快餐店，比如必胜客、麦当劳、Friday’s星期五餐厅、Subway赛百味餐厅。

住宿介绍：

　　新德里的船屋酒店，一般都是以船头为露台，上有盖篷，围上雕花木栏杆，让游客站在其上，可以饱览附近的湖光山色。在康诺特广场的中环和外环也有一些宾馆和旅店可供选择。便宜些的旅店聚集在北部的Connaught Place地区以及火车站附近的Paharganj（帕哈拉甘）地区，价格比较便宜。

World Buddhist Center
　　地址：D-137, East of Kailash
　　电话：(011）6227453
　　传真：（011）6228074

York Hotel
　　地址：K 10/11 Block Connaught Pl
　　电话: （011）3323769

Hotel Alka
　　地址：16/90 ,Connaught Pl
　　电话:（011）3344328
　　传真:（011）3732796