土耳其料理在世界上是很有名的。尽管精心做出的料理看起来十分简单，但其新鲜材料所具有的鲜美味道是一般佳肴无法媲美的。料理的种类也非常多：有各种汤菜，有种类繁多的凉菜，以及各种肉料理和鱼料理。饭后，还有著名的土耳其点心和糕点等，最後是土耳其咖啡。在土耳其国内种植着各种各样的水果、蔬菜，另外由于土耳其三面环海，盛产多种多样的鱼类。所以土耳其料理全部使用新鲜的材料制成。

土耳其的酒类产品也是当地的特色之一，其中土耳其啤酒，当地生产的葡萄酒，还有土耳其独特的被称为拉克的酒(茴香酒)都堪称一流。

住宿介绍

在全国建有许多可以供观光客使用并且较为便宜的宾馆，其最大特点便是拥有像家一样舒适的客房，因此很受游客欢迎。土耳其的住宿场所分为不同等级，在伊斯坦布尔，1级旅馆集中在圣索非亚大教堂和蓝色清真寺一带，从机场乘151路巴士可到，单人间70-90美元/晚，双人间80-100美元/晚。高档酒店在新市区的塔库西姆广场，单人间110-120美元/晚，双人间120- 150美元/晚。安卡拉高级饭店位于新市区的政府机关大楼附近，1级旅馆多在旧市区的乌鲁斯地区，应该尽量避免住那些临街的旅馆，因为这里是许多晚上去夜总会寻欢作乐的人常住的地方，比较嘈杂。伊斯坦堡的Ayasofya Pension没有星级。矮矮一排、小巧精致的旅店座落在皇宫后头，总共10间一般房、2间套房，但是其室内陈设讲究、布置古色古香，有如欧洲一些历史风味浓厚的旅馆。

　　酒店分高级（HL）和1至4级（H1-4），都十分舒适方便。