住宿信息

汇龙温泉大酒店  
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龙马大酒店  
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映月温泉客栈  
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云溪宾馆  
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玉溪宾馆  
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宏盛酒店
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美食小吃

易门豆豉

易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类，特别以青豆水豆豉最受欢迎。辣酱鲜红，豉仁嫩绿，红绿相间，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹调鱼肉，更是别有风味。 小贴士：易门青豆豉的特点是“青”，即选取七八成熟的大豆青株，剥出鲜豆，趁鲜制作，才能使豆鼓清香鲜嫩。制作青豆豉，在每年七八月间。那时，人们将大豆青株割回家来，晚饭后，三家五户，在街头巷尾团团围坐，男女老少，亲朋邻里，乘夜剥豆，以不失其鲜。 

 

玉溪油卤腐

相传始制于明清之际，油卤腐的腌制，以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均匀，厚薄一致。臭豆腐经阳光照晒，排去外层水分，再配以适量的粮食白酒浸裹，再卷入白糖、精盐、辣椒、八角、花椒粉等，并渗以炼熟的上好菜油，腌制而成。 
 

鳝鱼米线

 鳝鱼米线以鲜鳝鱼、米线为主料，酸、甜、麻、辣、清香、味美、爽口。根据个人喜好，鳝鱼米线还可以凉吃。 鳝鱼米线的由来：有户穷苦人家晚年得子，又恰逢过米线节，亲朋好友们纷纷前来贺喜。可是，他家穷得没钱买米线“帽子”，只好到河里捉鳝鱼来做“帽子”招待客人。谁知客人品尝后连连称赞，主人说是鳝鱼米线。从此，鳝鱼米线便逐渐流传开了。

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特产纪念品

丛山食用菌
 　　食用菌产品　　
　　易门丛山食用菌厂采用本地野生食用菌加工制作而成的系列产品，深受全国广大消费者喜爱，是难得的天然保健食品。　　
　　生产的油鸡枞是云南传统名特食品，具有鲜鸡肉之风味，油质醇香、鲜嫩、有温中健脾、和胃的功能，增强食欲的作用，能促进新陈代谢、保持肠道畅通。　　
　　生产的干巴菌是云南特有的野生食用菌，资源稀少，蛋白质含量27.03％，维生素含量25.5％，含有多种氨基酸。风味独特、鲜嫩。　　
　　生产的美味牛肝菌是世界著名的野生食用菌。含有较高的蛋白质、维生素、无机盐等营养成份，肉质肥厚、色黄白、性温、味淡。入药有追风散寒舒筋活络的功效，长期食用有保肝的作用。本品香味独特，营养丰富。　　
　　该厂还生产野生菌礼品盒,外观设计精美，内装品种丰富多样，携带方便。是馈送、居家旅游最佳选择。
 

    银鱼：银鱼主产于抚仙湖、星云湖，鱼体长度4-8公分，透明新鲜，无异味，无杂质，清洁卫生，营养丰富，蛋白含量高；生食，能保持浮蛋白和鲜脆特点。现有冷冻盒装，远销日本，颇受日商好评。

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