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美食小吃

腌蚂蚱
　　蚂炸即是危害农田庄稼的蝗虫，它来吃庄稼，墨江人就把它捉来腌吃了，变害为利；实在特别，腌蚂炸成了墨江别具风味的一道地方名特小食品。其做法是，每当秋天，稻田里的庄稼收割后，人们就下田将蚂蚱捉来，剪去翅膀和小脚，，除去肠肚，用水掏洗晾干。然后放入锅中用文火炒黄起锅，待冷后，拌入食盐、姜、蒜、辣子、花椒、八角、红糖、白酒，装入咸菜罐中腌起来，十天半月后即可食用，可以随吃随取!保持味道酸香可口，是当地招待客人，馈赠远方亲朋好友的一道地方菜，远近有名。

“知了”肉圆子 
　　这里说的“知了”是地方语言，即是飞蝉。用蝉“知了”做圆子，是孟连傣族风味食品独特的一道菜肴。其做法是，将“知了”去掉双翅和腹部，与鸡肉一齐剁细，拌上糯米粉，以蕃茄汁做汤。蕃茄汤烧开后，将知了糊捏成肉圆子下锅，煮熟后盛入大碗中，撒上芫荽、小葱细盐等佐科，即可食用，味道鲜美可口，风味独特，傣家人常用此道菜招待亲戚朋友。
 
凉拌酸蚂蚁蛋
　　在孟连傣族村寨中，每到暑夏，可以品尝到一道蛋白质极为丰富的佳肴，这就是酸辣爽口，和胃生津，驱暑气、祛病强身的凉拌酸蚂蚁蛋。酸蚂蚁是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。成虫具有较浓的酸味，它常在竹丛、树垭上筑起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初，蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵、洁白如珍珠。其做法是，将蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒、碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋，具有丰富的蛋白质，孟连傣家人常用来招待亲戚朋友，品尝后令人回味。

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特产纪念品

思茅山珍“素中荤”
　　思茅地区地处低纬地带，北回归线从本区穿过，气候温和、雨量充沛，大量的香菌、黑木耳、蕨菜、竹笋等山珍生长丰富。香菌又叫香蕈、香菇，属食用菌，野生自然繁殖为主，立春前采摘叫冬菇。香菌营养丰富，含有较高超蛋白、脂肪，维生素D，具有益元开胃功效，能预防软骨病，对流行性感冒、糖尿病、肿瘤等有一定疗效，为国内外市场畅销的地方传统珍品。思茅地区的香菌主要用于外销，产量供不应求。黑木耳，亦名细木耳，思茅地区普遍都有生长、营养丰富，可供食用和药用，历来享有“山珍”、“素中之荤”的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、炭水化合物、维生素和钙、磷、铁等，具有益气、活血、润肠、清肺等功效。还能配合治疗寒湿腰痛和产后虚弱、痔疮、血痢等多种疾病。思茅地区木耳产量丰厚，畅销省内外。蕨菜，当地人又叫龙爪菜、如意菜，属多年生草木植物，思茅地区随处可见，山区特多。蕨菜不仅是美味野生佳肴，又可入药。《镇南本草》载：藻类有清热解毒、安神利尿、强胃健脾功效，并可治疗高血压、头昏、失眠、慢性风湿关节炎、痢疾、脱肛等症，还有抗癌作用，近年来大量出口日本等国家。笋干，主要取自山中野苦笋，剖片或刨丝后水炸晒干而成，思茅区野竹遍野、竹笋丰富，年产笋干数十万斤。笋干含炭水化合物、纤维素、维生素，是宴席上不可缺少的山珍佳品。西盟金丝笋品质优良，深受外地人欢迎。

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