地区：新疆乌鲁木齐

    每餐必食的“烤馕”　　　　烤馕是维吾尔族最主要的面食品。据说它已有2000多年的历史，考古学者曾在古墓出土过古代的馕。　　　　馕在馕坑中烤制而成，有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕面中含有鸡蛋、清油。由于含水分少，外干内酥，久储不坏，便于携带，打一坑馕可以吃一星期。据说唐僧．．．　　

地区：新疆吐鲁番

    香至骨子里的“烤包子”　　　　烤包子，维吾尔语称“沙木萨”。用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油丁、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。烤包子色泽黄亮，肉嫩味鲜。还有一种烤包子叫“果西格吉德”，这种包子的皮要加．．．　　

地区：新疆乌鲁木齐

    　　　　　 新疆的拉条子，俗称拉面，它是我们新疆当地的一种快餐，最早起源于山西。山西的面食以其品种之多和记载历史之悠久，堪称世界之最。 　　　　而通过古丝绸之路，传播到新疆（古称西域），并成为这里主食之一的，也就是山西的手工拉面了。现在乌鲁木齐二道桥商业圈里，还有个．．．　　

地区：北京北京

    　　　　京城里吃出的新疆味　　　　北京人十分喜爱新疆菜，北京城里的新疆菜馆也热闹至极。说到新疆风味，北京人闭着眼睛也能说出几个来，烤串、烤馕、炒面片、拉条子，都是脍炙人口新疆小吃。一般小馆，路边摊都能做的出来，味道也八九不离十，没什么新鲜的。空旷的地域，注定了他们的菜品“粗犷”，．．．