天津人过年天津天津民俗文化

　　寒风凛冽，大雪飘飘，天津人一进农历腊月，就开始“忙年”了。

　　天津宋元时名直沽，明永乐二年（1404年）设“天津卫”，逐渐形成“人杂五方”的移民城市。所以，天津的年俗，既有像北京、河北的“二十三，灶王爷上天，二十四扫房子”，除夕要“合家欢乐吃扁食”之类的“北礼儿”，北人食面，这“扁食”就是饺子。天津人是明朝军卫的后代，“扁食”就是明代饺子的口头语。北礼之外，还有西礼儿、南礼儿，即西、南方的风俗。

　　“合家欢乐”是天津民俗中最主要的价值取向。欢乐，就要营造年味儿。天津腊月十五，年货的摊贩要“上全街”，吃喝玩乐的商品要上；一盆盆的鲜花围上红棉纸也摆满老城东北角；至于春联挂千，香蜡纸锞，纸花绒花，鬼脸耍货儿，空竹金鱼，更涌上天后宫南北的街头。

　　天津人过年的高潮，其实是在两岁之交的除夕。到了这一天，要“忌人”（外姓人）；讲究“嫁出的女儿不许见娘家的灯”，这就保持了宗法社会下父系家庭的团圆，求得“合家欢”。除夕的晚饭特别丰盛，鸡鱼都要有，但不吃光，剩下的要留在明年正月吃，“吉（鸡）庆有余（鱼）”嘛！饭后，男女老少，有说有笑，团团围坐包饺子。

　　因为腊月二十四扫了房子；二十五糊了窗户（也包括室内糊白墙或刷浆），重新换上新杨柳青年画，现在是把玻璃门窗擦得一尘不染，所以屋里外头窗明几净，亮亮堂堂。除夕白天贴好红春联、“倒有”（这是西礼儿，春晋风俗；写“有”字红斗方，倒着贴，表示天天有收获，倒喻“到”，成了现实。现在是倒贴“福”字），还有红剪纸“挂千”。视觉所及，一片红火，年味儿真是醉薰薰。

　　交子钟声敲响，鞭炮、焰火齐放（天津限定此时放炮，同时限地、限品种），天津有人按“南礼儿”吃“年夜饭”（南人食米）。我年轻时在朋友家吃过年夜饭，我发现米饭下埋着一个荸荠，他老母亲说：“那是大元宝。”这种南礼儿过后，便是北礼儿，吃饺子。有一张杨柳青年画，表现农民幻想中的除夕：大锅煮饺子，还有财神与肥猪同时拱门。这有点像天津版本的“圣诞欢歌”，圣诞老人乘鹿车从天而降。

　　天津人过年，炽烈中也很有理性：年菜全是素的，如辣白菜、烩蚕豆瓣、辣豆等；大年初一要吃素馅饺子，既教人过年不忘简朴，也是在高脂肪高蛋白中一种饮食调节。天津人送年礼，讲究送整盆鲜花（不剪枝）。在东北角花市选购后由花农送到家；第二年三月再由花农挑回重新培育。花农“只租不卖”。鲜花的品种有：腊梅、海棠、迎春。

　　在天津过年，追求两个字：祥和！