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水煮肉片——制作[组图] |
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水煮肉片 川菜
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1、买里脊肉300克

2、切薄片

3、用蛋清、淀粉浆一下肉片

4、郫县豆瓣酱1勺

5、辣椒、花椒、葱姜蒜蒜苗等配料

6、放少许油把郫县豆瓣酱炒香下入少量辣椒及葱姜蒜

7、加入一碗水开大火

8、大火烧开后快速下入肉片下完后,放盐、味精30S关火(时间长了肉片就不好吃)

9、关火后迅速到入青菜垫底的汤盆里(小白菜容易熟,过一下水)

10.大功告成,可以坐下来品尝一下美味了。
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文章发表于:2007-6-10 11:40:39 | 点击(1621) | 评论(1) |
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成都
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| 博客评论: |
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栀子花开发表于2007-6-13 17:29:18 |
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| 嗯 猪肉现在涨价了,还是来我们大连吃海鲜吧 |
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