最近天天看禅师的文章，经常看她在说理过程中，戏说某人不明她的禅论而劝该人回家吃豆腐，每每看到这个时候，我就忍不住要笑。其实，豆腐现在我们看它吃起来简单，甚至你没有牙齿也能吃，可是，这豆腐的起源却是有深刻的来历，甚至与我们中华文化有着灿烂的联系，说它是文化的代表可能有人要和我争论，但是，我们稍微知道点它的来历的人，都不会否定我的看法的。
1963年，中国佛教协会代表团到日本奈良参加鉴真和尚逝世1200周年纪念活动，当时，日本许多从事豆制品业的头面人物也参加了。据说，他们之所以参加纪念活动，是为了感谢鉴真东渡时把豆腐的制法带到日本。引人注目的是，这些参加者手里都提着装满各种豆制品的布袋，布袋上还写着“唐传豆腐干，淮南堂制”字样。
原来，“豆腐一法，始于淮南”，它是汉初淮南王刘安在炼丹的过程中，无意发明的。
刘安（公元前179--前122），汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子，刘邦的孙子。刘邦平定了黥布造反后，封刘安他爹刘长在汉朝的龙兴之地当淮南王，但刘长这人比较莽夫，汉文帝年间在上朝的时候用椎子把辟阳侯给椎死了，把个汉文帝吓的够呛。后来汉文帝要迁刘长的国，刘长想不开就自杀了。文帝8年（公元前172年），刘长被废王位，在旅途中绝食而死。文帝十六年（公元前164年），文帝把原来的淮南国（在今寿县）一分为三封给刘安兄弟三人，刘安以长子身份袭封为淮南王，时年十六岁。
刘安继任淮南王后尚文，养了一批楚地的学者方士，要发扬前辈安徽人老子庄子的黄老学说。东汉高诱《淮南子叙目》说：“天下方术之士多往归（刘安）焉。于是遂与苏飞、李尚、左吴、田由、雷被、毛被、伍被、晋昌等八人及诸儒大山、小山之徒，共讲论道德，总统仁义，而著此书。”八公山中，方士宾客最多时达数千人，最后这批门客也照着稷下学宫和吕氏门客的样子，按照刘安的思想和安排，在八公山中著述了一本名书，书名为《淮南鸿烈》，一名《淮南》、《淮南内》、《淮南子》。“淮南”，即此书主持编撰者西汉淮南王刘安的王号。“鸿烈”，“鸿，大也；烈，明也。以为大明道之言也”（《淮南子》高诱撰《叙目》）。许慎注《淮南要略》云：“鸿大也；烈，功也”。只是后人，在论及春秋战国诸子百家，而加“子”字，称《淮南子》。
关于《淮南鸿烈》的著书宗旨及主要内容，《淮南子·要略》中说：“夫作为书论者，所以纪纲道德，经纬从事，上考之天，下揆之地，中通诸理。”“凡属书者，所以窥道开塞，庶后世使知举措取舍之宜适，外与物接而不眩，内有以处神养气，宴炀至和，而己自乐所受乎天地者也。”“故著书二十篇，则天地之理究矣，人间之事接矣，帝王之道备矣。”又说：“夫道论至深，故多为之辞以抒其情；万物至众，故博为之说以通其意。”汉涿郡高诱撰《淮南叙目》中说，刘安招致方士及诸儒“共讲论道德，总统仁义，而著此书。”“其旨近《老子》，淡泊无为，蹈虚守静，出入经道。言其大也，则焘天载地，说其细也，则沦于无垠，及三今治乱存亡祸福，世间诡异瓌奇之事。其义也著，其文也富，物事之类，无所不载，然其大较归之于道，号曰《鸿烈》。”又说：“故夫学者不论《淮南》，则不知大道之深也。”胡适《淮南鸿烈集解序》说：“《淮南王书》折衷周、秦诸子。‘弃其畛挈，斟其淑静，非循一迹之路，守一隅之指’，其自身亦可谓结古代思想之总账者也。”
由此我们可以看出，《淮南子》一书的深刻的文化意义了。
刘安修仙不成，但却得到大道，这个道，也就是中国本土的宗教“道教”，其实，是刘安丰富了道教的内容，把道家与汉民族的传说中的神仙挂上了勾，道学变成了宗教。刘文典在《淮南鸿烈集解·自序》写道：“《淮南王书》博极古今，总统仁义，牢笼天地，弹压山川，诚眇义之渊丛，嘉言之林府，太史公所谓‘因阴阳之大顺，采儒、墨之善，撮名法之要’者也。”
在民间传说中，刘安炼丹成功后，他和八公们升天了，他的宫殿里的鸡狗，吃了仙丹，也一起升天，这就是著名的“一人得道，鸡犬升天”的来历。
《淮南子》的中心思想是借助易学八卦来推演道家思想，兼及百家。书中对神仙的大量描写为后世的道家经籍定了基调。自《淮南子》后道家经典就渐渐偏离老庄“原道”思想，而向有神论过渡了。我们民族清明节的来历，就语出《淮南子》，原来，是《淮南子》第一次把一年的农时分成24节气。刘安把这本书后来献给汉武帝，可惜这时汉武帝正被大一统的儒家学说所吸引，哪看得进这些方术怪谈，又因为刘安广纳门客，他认为这个叔王似有不二之心，有可能要和他争江山，后来汉武帝找个岔把刘安逼自杀了事，《淮南子》这套书也遭查禁。
尽管刘安是含冤而死，可是，他的英名，丝毫也不亚于汉武帝。就一本《淮南子》，完全奠定了他在我们民族文化上的一个极其伟大的高度，所以，凡是文化人，没有不知道《淮南子》的，而他在炼丹过程中，所发明的豆腐，更是养育了世代中国人。只不过知道豆腐来历和它的文化背景的人实在太少了。
记得前年，中央电视台播放的〈汉武大帝〉，在剧本中把刘安描写成一个阴谋家，想篡汉武帝的权力，我觉得，这不是历史的真实。因为，从他养罗天下名士来著述立书，修仙炼丹来看，他就不可能是一个阴谋家，而恰恰相反，他是看开了，在追求无为，在追求长生不老而不是什么皇权。淮南王刘安是当时方术士众望所归的领袖。刘安不只主编了《淮南内》，还有《淮南中篇》八卷，专言神仙黄白之术，亦二十馀万言。《汉志》虽不载神仙黄白之作，然后代所传《万宝毕法》之术，即多黄白变幻之事，乃《中篇》之遗迹。这也佐证刘安是热衷于当时流行的方仙道的。怎么可能去热心造反呢？做为电视，可以是故事，但是，故事我觉得应当尽可能忠于历史，而不要误导后人，特别是无知的青年人。
就是我们现在非常喜欢的宋词，也是与与道教结下了不解之缘。其实，词来自民间，它本来是配乐的歌词，所以也称曲子词。词调是写词时所依据的乐谱。每种词调都有特定的名称，叫做“词牌”。或者说，“每一首词都先有一首歌谱，随后配词。当时每一首词的歌谱，就称词牌，牌就是谱。”
在词的初起阶段，词牌本身往往与道教有关，正如南宋人黄异在《唐宋诸贤绝妙词选》所说：“唐词多缘题所赋，《临江仙》则言仙事，《女冠子》则述道情，《河渎神》则咏祠庙。”此外，《洞仙歌》、《天仙子》诸调当都皆与道教相关。《鹊桥仙》的词牌就来自欧阳修咏牛郎织女事的词，因词中有“鹊迎桥路接天津”句，取为调名。鹊桥的故事最早记载也就在刘安的《淮南子》里面。而《忆秦娥》词牌来自于李白咏秦娥的词，因词中有“秦娥梦断秦楼月”句而取为调名，泰娥即道教传说中的弄玉。《女冠子》始于温庭筠的《女冠子》，因咏女冠情态得名：“含娇含笑，宿翠残红窈窕，鬓如蝉。寒玉簪秋水，轻纱卷碧烟。雪肌鸾镜里，琪树凤楼前。寄语青娥伴，早求仙。” 由此可见，道教对中国文化的贡献了，而在道教的发展中，〈淮南子》是功不可没。
尽管刘安死了千年了，在他的生活过的这块热土上，人们没有忘记他。原商业部和台湾省豆腐商业同业公会联合会分别于1990年9月15日至17日在北京、台北举办了首届中国豆腐文化节，同时将9月15日淮南王刘安诞辰日定为中国豆腐文化节。从1992年起，淮南市先后13次（1998年和1999年因亚洲金融危机和国内水灾等原因停办2年）成功地举办了中国豆腐文化节。而时光荏苒，日月如梭，转眼又到了第14届中国豆腐文化节了。
记得去年，我在博客上推出十道豆腐宴上有文化传说的豆腐大菜，而墨迹未干，时间又是一年了。再过明天的一天，盛大的中国豆腐文化节开幕式将在淮南市体育场开幕。据说，今年知名演员来宾就有淮南姑娘，中央电视台主持人周涛和她的同事朱军，还有小燕子赵微等等。这几天，整个市区都忙翻了天，到处在张灯结彩，打扫卫生，整治环境，以迎接四海宾朋。据说，那八公山更是装扮的美丽无比，更有旅游道路把国家历史文化名城寿县直接连接，相信，今年的节庆会更上一层楼。
我在这里，把中国豆腐文化节的网站地址 http://www.beancurd.org/whjjj.htm 和淮南广播电视网的地址 http://www.hngd.gov.cn/ 发在这里，到后天晚上，中国豆腐文化节开幕式和由中央电视台组织的欢庆晚会，淮南电视台会实况在线网络转播，希望亲戚朋友们别错过机会。
我估计在线网络转播的地址是http://www.hngd.gov.cn/Html/dspd/index.html
又注：每年的豆腐文化节，压轴戏也就是9月15日晚会上国家级的名角们表演的晚会，确实是水平高。基本上每年的晚会都是由中央电视台组织的，所以盛况空前，整个能源城好比大年三十那样热闹。自然了，晚会表演节目的时候，场内观众还是少数，门票也是昂贵。绝大多数人都是看电视实况转播，现在有了网络，看晚会的人更多了。那门票，最贵的要800元呢，我想，普通的老百姓不会去赶这个热闹的。
为了想给这文章加点色彩，我刚刚从体育场散步回来，顺手照了几张照片。就是这样，也是和那门卫好一番商量，说我后天不能进来，让我照几张照片做纪念吧，如此这般，我才得以远远地照了几张照片，也算对本文的补充吧。中央电视台的灯光师们正在紧张地在场内调试灯光呢。我敢说，还没有任何一个记者，在我之前发表第14届中国豆腐文化节这样的真实照片。
旅游（58）
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