鸡蛋羹炖面条鱼

早春时节又是面条鱼下来的时候，面条鱼的季节性很强一年中只有三月份20多天，其他的时间就捕捞不到了，秦皇岛地区的面条鱼全身呈乳白色晶莹剔透，味道很鲜美，鱼刺很柔软不仔细品尝都吃不出来，熟后和面条一个颜色故名面条鱼。
　 下面我来介绍一下鸡蛋羹炖面条鱼的制作方法，由于面条鱼很柔软加工时一般都是和鸡蛋一起炒才不会炒碎。鸡蛋羹炖面条鱼制作很简单
　　 1.将买来的面条鱼洗净（注意清洗要轻又很多母鱼肚子都是鱼籽一用力就会破裂）

将鸡蛋打碎加入温水和少量食盐>

将洗净的面条鱼放入鸡蛋液中，上锅蒸15分钟

时间到了一碗鲜美的鸡蛋羹炖面条鱼做好了，

早春到秦皇岛、北戴河一定要品尝一下，由于面条鱼不能冷冻所以只有三月可以吃到想要品尝的可以到北戴河住家庭旅馆我们给您做。