吃在大兴安岭

在大兴安岭的日子里，整天的喝酒，呵呵，就没有真正的好好品位当地特产的味道，就象猪八戒吃人参果，囫囵吞咽了，回来的路上着实的懊悔了半天。我就记住了当地人请我们喝的一种叫“小烧”的白酒，味道纯正、辛辣，不上头，希望好酒之徒来到这里一定要品尝。

　　在大兴安岭的那几天，最让我感慨的是吃，那么多原汁原味的绿色食品，居然只会炖、凉拌、炸。对不起，我有点先入为主了，不合口味不代表别人不喜欢吃，更不能代表当地人吃得不津津有味，就像家乡人人推崇的“二里桥腰花面”，外地来的朋友也不是都喜欢吃。

蓝 莓

　　蓝莓，当地人叫都柿，大小有点像桑果，但颜色比较浅，蓝色，像葡萄那样结在一起，水分很足。据说是联合国公布的五大营养水果。含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质及微量元素，尤其对眼睛及皮肤有天然的保健作用，适合儿童及妇女保健饮用。加工好的的饮品夏天冰镇后是解暑的极佳营养饮品—别一样的酸和甜。秋天的时候熬制成果酱更是弥足珍贵，只是这次没吃到，可惜！还有当地人用一层蓝莓一层糖铺起来，放在容器里，可以放到春节期间吃，我让我的朋友做点来北京时，带给我尝尝，答应了。哦，对了，蓝莓酒也不错，味道和葡萄酒相似，由于是纯天然，所以心理上觉得喝多了也没啥，不过还是没敢放肆，要知道当地人的海量足于把我淹死。

　　因为只在大小兴安岭的深山老林中有，采摘的季节也就那么一个多月，还要看那年的雨水好不好，不冷冻的话也保存不了多久，当地卖12元1斤，现在小日本大量进口，所以就是在当地也很贵，且少。我在回北京的火车上，看到有好多人用塑料桶装着，看我没有带，同车偶识的一个眉眉，非要分我一点，我没好意思，不远千里，几十个小时的跋涉，不敢夺人所爱，只是到现在还感激那个女孩的好（这辈子见不到了），东北人就是豪爽好客。

不过我也带了三瓶蓝莓果汁（250毫升），给了我爸妈他们，我只喝了一口，呵呵，不是我人好，而是在大兴安岭，每天都能喝上几瓶，爽过了。

　　由于我的朋友太好客，且在当地也有一定实力，所以能吃到和熊掌齐名的两大野味（不好意思，也是保护动物，二级的，还不算严重），其实在端上来的时候因为没见过，我们也不知道那是啥肉，葱爆狍子肉（成年狍子长的像小鹿，我也没亲眼见过，性情傻，俗称“傻狍子“），都是瘦的，有点像牛肉，只是有点土腥味，据说烧烤狍子肉最地道，我带回来2块，准备在家烧烤或者油炸试一试，不过我爸当猪肉那样做了，吃的时候，大家也没啥反应（可惜了，听朋友说那两块肉在当地价值最少300元，也就是3斤左右），尝个稀奇吧。

猂鼻就是猂子的鼻子（猂子我都不知道长啥样），好像是孜然猂鼻，一道菜要300多，听说很贵，我就使劲吃了几口，说实在的真不知道有啥特别的，说是绿色食品吧，在大兴安岭到处都是，植物、菌类、动物，物以稀为贵吧，有了孜然，也就是孜然味了，肉吃起来有点像毛肚，不难吃，但影响不深。

　　“嘎牙子”鱼又叫,全身呈金黄色，身上有黑色的斑纹，没有鳞，它的背部和前腹部长有三支粗硬带齿的刺，极易扎手（当然也扎嘴），嘴大、牙尖、嘴两侧各长一支不长不短的胡须，它吃水中的小鱼小虾长大，大个的有八、九寸长，小的有五、六寸长。它是自然生长的，江中数量不多，在二三十年前，把它列为不入流的鱼类，价格低廉，属于家常便菜。而近年又是物以稀为贵（也是纯绿色食品的缘故）吧，“嘎牙子”的价格忽然连续上涨，人们开始逐渐认识它、青睐它，把它列为淡水鱼中的名优产品，据说在哈尔滨一份“嘎牙子”鱼汤上百元。

“嘎牙子”鱼是做汤的好原料，赫哲人则用柳蒿芽炖（柳蒿多生长在河边、江边等土壤肥沃潮湿的地方，嫩的时候，叫柳蒿芽炖“嘎牙子”汤，这次我也尝到了别有一番滋味，鲜美程度堪比柴鸡汤，但没有柴鸡汤香，我想是柴鸡本身带有油，而“嘎牙子”鱼没啥油的缘故吧。

　　韭菜鸡蛋饺子和炖排骨看起来没啥特别的，但这却是我在大兴安岭吃得最兴奋的两样东西。韭菜鸡蛋饺子是我坚持要求下，在朋友家朋友亲自动手包的，按东北人的脾气，唯一的一顿家宴不会那么简单，但这是吃的最开心的一顿，真正的鸡蛋，比柴鸡蛋还“柴”，真正的韭菜，比市面是流行的绿色无公害蔬菜还要绿色，一个字“香”！两个字“真香”！四个字“相当的香”！真是“此味只应天上有，人间恐能数回闻”不信？下次到加格达奇去尝尝。

　　在大兴安岭的数日里，只在我朋友家吃过一次家宴（韭菜鸡蛋饺子），除此以外都是在宾馆、饭店、山庄，还有特色小饭庄里吃，而每顿饭，都有猪肉排骨，或炖，或红烧，或油炸，在我看来，不论哪种做法都能吃到猪肉的香（在北京是吃不到的），尤其是炖排骨，放一点豆角，虽然我喜欢辣，但这样散发豆角清香的排骨被辣味破坏就是一大损失了，好在东北人不喜辣，每端坐饭桌旁，我都盯着排骨在哪，想方设法把排骨转到我的面前（呵呵，有点那个了），管它啥山珍海味，其实最普通的往往就是最美的，美味，美人一个道理。

　　忘了告诉大家，朋友家吃剩的饺子，后来都让带上火车消灭了，把美味带回北京，嘴里，还有心里。