柳州绝顶小吃

柳州 不仅是个旅游的胜地,而且还有很多诱人的美食!喜好味道重的朋友来柳州游玩可千万别忘了留意一下美食!

这里的小吃摊和大排挡特别多!如果是晚上出来,你看哪家人多进哪家,肯定没错的!

美食自当 首推螺蛳。 这 能进晋式满汉全席的24座底，成为席面24道菜中的一味， 可不能小看哈! 在柳州，螺蛳的吃法丰富多 样 ，带壳的、去壳的，煮的、炒的，形式多样；特别是“螺蛳粉”，又香又辣，十分过瘾，形成了独特的“螺蛳文化”。“

有几家螺狮粉很不错的哦,本人比较喜欢:

西环肥仔

地址:和平路与西环路交界处东侧

特色:汤鲜甜,辣味正,酸豆角味道纯正

老牌刘姐鲜肉螺蛳粉

地址:连塘路90号(工商银行五一分理处旁)

特色:陪菜咸中带甜,腐竹卖相很好,又薄又软且有韧性

炒田螺是茶楼夜市的必备小炒，田螺、葱、姜、蒜、辣椒、酸笋、香菇，大火翻炒；传统少煲，黄豆加各家不同的底料浓汤慢火熬，香浓馥美的滋味是什么？啤酒，闲话，十指油汪汪，一个晚上就这么轻松打发了。

切粉和榨粉 早餐的最好选择 ，一圆一扁。浇头有三鲜、叉烧、香肠、脆皮肉、猪脚、牛腩等。粉好吃，主要是一靠汤火，二各原料，三靠佐料。

还有一道菜,保你吃了三天口留余香, 俗话说“狗肉滚三滚，神仙坐不稳” 。论及狗肉的地方品牌，在北方属延边狗肉，而南方则数柳州狗肉最香。

柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜、味美。狗是专门饲养做火锅的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？当然也有事先用盐腌制好的，再把特别的味料涂上去，同样味美得很。狗肉味道鲜美也是大有来头的。是用肉桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起来皮是软绵绵的。

狗肉的吃法有两种：干锅和水锅。

本人喜欢干锅的哦!