狂风说的鼓楼我去了，当时不知道穿过鼓楼的门洞也是回民小吃街，与北广济街的回民小吃街连通着。不知道这些小吃街形成于什么年代，是不是从大唐时期沿习而来呢？我是顺着西大街过市公安局，然后沿北广济街来体验回民小吃街的，这条街与其说是街还不如说是小巷，因为它不宽，街的进口处有一高楼横在中央，下面有很多红柱子把高楼托在空中，下面可通车，红柱子上有一牌扁---时代盛典。穿行在这些红柱子之间，阵阵的微风拂面而来，回民老人或座在小凳上，或靠在趟椅上，享受着这夏日里的凉爽。
穿过这牌坊式样的建筑，首先看到的是收购明清家具的店铺，来之前就听说，西安古城里随处都可见到秦砖汉瓦，想必在这回民街里，在这大街背后的巷子里，说不定哪家就藏着这些古董，保存着祖辈留下来的历史。眼光向着巷子深处望去，街两边绿树成荫，门面铺子临街而建，招牌做的精致古典，大都是木质的，名人书写，看着这样的招牌就会想到，每一张张招牌都是一个个传说，一个个故事，一个个典故。一夜的旅途风尘已感觉到饿了，第一家的回民老板热情地招呼我们进店，墙上贴着书法，有三三二二的客人，店员们长的憨厚，男店员戴着小白帽，女店员披着头巾，店老板用西安话为我们介绍着他们的泡馍，还有肉夹馍，他对我们一行人说，来了西安不吃泡馍是一种遗憾，呵呵！这老板很会公关的。
泡馍——就是我们武汉这边说的“死面馍馍”没有发酵过的馍馍，老板从白布下面拿了二个这样的馍馍，交给厨房，不一会就端上来了一“海碗”羊肉泡漠，我的天！好大一碗！这时我才知道泡漠是用手来掰的，而不是我们这样用快刀切成的小丁子，看，邻桌的客人很老练地用手掰着馍馍。羊肉泡馍里的汤味很浓，稍咸，有些粉丝，馍吃起来有嚼劲。
“肉夹馍”也是这样的馍，里面包夹着肉，青菜，还有辣椒，和麦当劳的汉堡一样，只不过吃起来感觉有些辣，没有汉堡松软，对于我们武汉人来说辣根本算不了什么，只是这种辣不是香辣，是辛辣。
街两旁的店铺让我们这些来此一游的外乡人眼花缭乱，应接不暇，不知道哪家的正宗，哪家的地道，除了有经营小吃的，还有经营生牛、羊肉的，当地的回民们在店前选购着。一家卖卤汁凉粉的店铺让们走了进去，里面很拥挤，可能都是游客，凉粉分大小碗，大碗用泡馍和鸡蛋垫底上面铺一层凉粉然后浇上卤汁。这时想起了川味凉皮，香香的辣椒油和花椒油，葱花、生蒜、香醋，于是对老板说不要卤汁放辣椒油，老板倔犟地说没有，他说到这来只有卤汁……
我从倔犟的回民老汉身上好像发现了什么，他的祖先是阿拉伯人？波斯人？拉登的老乡？据说，汉代、唐代时期阿拉伯的使节和来长安做生意的阿拉伯商人们聚居在这里，征得皇帝的同意娶汉人为妻不断地繁衍生息，现在的回民街的６万多回族穆斯林群众大都是这些古老移民的后裔。他们与当地人融为一体，说当地的语言，起当地的姓氏和名字，没有改掉的只是他们的信仰，还有就是骨子里那份“倔犟”，他们用自己的宗教形成了很高的凝聚力，在汉人占主流的社会中，顽强地坚持了自己特有的文化生活圈子，他们的血液中还保留着精明的阿拉伯商人和贵族的遗传因子。
这个卤汁凉粉店是老白家开的，老汉很可能就是白家传人，店子周边生意兴隆，棕子，糕点滩前围满了客人，排着长长的队购买食物应该只有物质紧缺的计划经济时代才有的现象，在这里重现了。据说回民饮食讲究卫生，选料严格，技艺精湛祖辈相传，待客殷勤热情周到，主要经营牛羊肉、糕点、甜食和面点小吃。牛羊肉有腊牛羊肉、牛羊肉泡馍、涮羊肉、水盆羊肉等；面点小吃有肉饼、卤汁凉粉、灌汤包子、糊辣汤、油茶、锅贴等；甜食有黄桂柿子饼、江米豆沙凉糕、蜂蜜凉糕等几十种。许多西安市民常常举家专程到这里一饱口福。这么多的美食不可尽饱口福，只能饱饱眼福了， 听人说到了晚上这里的夜市热闹非凡，人气旺盛。
由于行程紧张，还要到碑林博物馆和大雁塔，只有依依不舍地离开了这个大街背后的古老的小巷。
（建议朋友们住在附近，早晨和夜间可尝到回民小吃）
旅游（14）
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