提到四川，就一定会说到四川小吃。我一直认为四川小吃是甲天下的（川菜也是，嘿嘿）。就在网上收集了一些小吃的图片啊介绍啊做法啊典故啊什么的，现在，就让我一一贴上来吧。 

一、先说什么呢？就说我最喜欢的小吃钟水饺吧。 
钟水饺：创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。 钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠辅料和红油、原汤）的特色。 
这张可以看到钟水饺是全肉的，馅里没有菜，味道是辣中带甜，很好吃。馅比北方的水饺少点，我猜可能是因为是全肉的吧。

二、酸辣豆花：酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。 

三、说到酸辣豆花，就不能不说到川北凉粉，也叫做旋子凉粉，因为是用旋子打出来的，和酸辣豆花一样都是以担子挑着走街串巷的卖的。 川北凉粉：清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。 阆中是川北凉粉的家乡。它品类多，佐料考究，细嫩爽口。 凉粉采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。吃时，将凉粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗细的条丝，装人碗里，再加上精盐、蒜泥、花辣面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即食用。特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。还可用“黄粉”制成黄色凉粉，用绿豆制成绿色凉粉。既可单独食用，还可装入锅魁或“薄饼”（精白面摊成如纸样厚薄的饼）套食。 
以上的可说是酸辣豆花和川北凉粉的豪华版，现在其实也可以看到很多小贩挑着担子叫卖的。价格是1.5元一碗。 （川北凉粉、酸辣豆花平民版）

辣椒油，哈哈！我想很多人看到都会怕的。
川北凉粉平民版。用旋子打的，所以是这个造型！ 
现在凉粉一般做为开胃菜，很多时候都会加些新鲜脆脆的鹅肠在下面，嚼在嘴里，脆滑鲜辣酸，的确开胃。

四、介绍了几个辣的，现在来介绍几个甜的小吃。换换口味。 赖汤圆：赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵糯，甜香油重，营养丰富。

五、叶儿粑：叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。 我回家经常看到有人叫卖，一般是一块钱2个，便宜又美味啊！ 
　　第1幅图就是叶儿粑，下面的叫泡粑，是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很啊。单位有同事是丹棱，帮我们带泡粑都不知道带了多少，也是5毛一个。早上用微波打一下或者蒸来吃，就解决早餐问题了。

六、又该换口味了。说两种面吧，都是我很喜欢的，一种是—— 甜水面：甜水面的制法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头(每次5-6根)，用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。 食法：面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。 特点：甜水面的面条较粗，具有筋力，风味独特。 
　　甜水面和凉粉。 还有一种是燃面：宜宾最具特色的小吃，原名叙府燃面，早在清光绪年间，便开始有人经营。这种小吃选用本地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、芝麻、花生、核桃、辣椒、花椒、味精以及香葱等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。宜宾燃面特点是：松散红亮、香味扑鼻、辣麻相间。因其油重无水，引火即燃，故名燃面。宜宾的招牌，酒是五粮液，食是燃面。

七、玻璃烧卖：材料：面粉、小白菜、猪瘦肉、胡椒末、盐、味精、料酒、香油 步骤：上等面粉加水调成较硬的水调面团，扯成10克一个的剂子，压扁后擀成面皮，多张面皮重叠，置案边，用面杖敲压面皮边缘，使之成为荷叶状的裙边；小白菜用沸水略煮，压干水份，切成碎粒，猪瘦肉切碎，肥肉煮熟后切粒，以上三料加胡椒末、盐、味精、料酒、香油调成馅心；取皮于手上，中间放入馅心，慢慢地将面皮的裙边向上抄起，捏成白菜形状，其馅心置于底部，放入蒸笼中用大气蒸之，蒸至三分钟左右，开笼洒清水一次，再蒸至熟即成。 备注： 传统小吃。烧卖流行于全国，成都的烧卖具有皮薄馅丰、造形美观、荤素兼备、营养丰富的特点。玻璃烧卖因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状，透过皮亦可见其馅，故名。

八、夫妻肺片：成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。 

九、龙抄手：龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。 
这是清汤抄手，还有红油抄手，海鲜抄手，炖鸡抄手==，都很味美，一定不能错过的。

十、珍珠丸子：我看北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味。 

十一、肥肠粉：肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。 做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。 
　　 
等等，先别慌啊，吃肥肠粉最好是要配着锅魁吃。锅魁是什么呢？ 

十二、锅魁：四川堪称锅魁王国，各地城乡随处可见，不分雅俗人人都吃。八味别上看，四川锅魁品种繁多，有甜、咸、白味、五香等；从用料上看，则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等；从制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有三十多个。街头巷尾的小吃摊上多有出售；名小吃店内有它的地位；甚至高级筵席上也能见到它的踪影。有以此为早点的，有用它打尖的，有以它配食风味菜点的，总之喜食者众。 吃肥肠粉就的配上它，一口粉一口锅魁，满足啊，或者撕成小块，泡在汤里也很不错，味道交融。 
　现在锅魁种类很多，除了传统的白面锅盔和椒盐锅魁，还有什么鸡片锅魁、肺片锅魁、鸡米锅魁、素锅魁。。。

十三、蛋烘糕：相传清道光年间，成都文庙街石室书院旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因号起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的，有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心；有的还夹进肉馅、菜馅，烘出咸鲜味，蛋烘糕的品种愈加丰富。

麻辣系列来了，别怕噢。嘿！ 
十四、冒血旺：毛血旺又叫“冒血旺”，其原料以鸭血、牛百叶、豆芽等为主，以鳝鱼、鱿鱼等辅料来提鲜，其味道应是麻、辣、鲜、香四味俱全。另外现在还有冒菜一系列的。

十五、烧烤： 炒田螺； 炒龙虾；香辣蟹；

十六、水煮肉片：教科书上写：水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。再将肉片加少量淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，蔬菜、肉片通通丢进去，略煮（切记不可久煮）然后倒入盆中。最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。 
　　 
水煮鱼： 

十七、天气很好，有点热，那我介绍一款冰凉的小吃吧。 冰粉：“冰粉”是用一种植物的种子(黑色的象芝麻大小)用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人。 在碗里放入些冰块，再用稍大些的勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍的在勺子上晃动，似乎稍许的抖动不稳就会跌落在地而破碎，赶快的小心呵护着放到有冰块的碗中，加入炒制的花生粉、经过熬制的红砂糖水。这时的角儿才真正的出场了，如同一幕戏中的大腕儿一般淡定出彩。就是这么简单不起眼的两样东西，让一出平淡的戏目瞬间的精彩起来。 用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着。。。。。。果冻算什么呀！
冰粉一般都是夏天经常爱吃的，这个图好单调，里面其实还会加银耳、花生、芝麻或者是小汤圆的。一般都是5毛一碗。 另外和冰粉一起卖的还有凉面。 

十八、鸡丝凉面：鸡丝凉面是四川的传统小吃，历史悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地，特别是北方广大地区。 鸡丝凉面的制法：机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许，抖散快速降温，到互不粘连且己冷却为止，成为凉面。 凉面吃法多样：(1)绿豆芽凉面，绿豆芽在沸水中煮断生，保持脆嫩，放碗中，面上盖凉面，淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁；(2)鸡丝凉面，基本制法同绿豆芽凉面，不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝；(3)三丝凉面，面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。 

十九、凉串串：热串串就是小火锅，凉串串类似凉菜，也是一串串穿起卖的，一般素的一毛荤的五毛。要一碗冰粉或者银耳然后吃几串凉串串聊点八褂是我们几个死党的最爱。
荤的：凉串串，郡肝啊，鸡爪啊，鸭掌啊，鸡翅尖。
素的：藕片，土豆，大头菜，海白菜，海带，青笋，贡菜。

二十、三大炮：用料：糯米1000克，红糖150克，芝麻50克，黄豆250克。 制法：1.将糯米洗净，浸泡12小时，再淘洗后，倒入蒸笼中，用大火蒸熟，中间洒1-2次水，再蒸后翻出倒在木桶内，掺开水适量，用盖盖上，待水分进入米内后，用木棒舂茸（或用绞拌机绞成茸），即成糍粑坯料。 2.将红糖放入清水300克，熬开成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒熟，磨成细粉。 3.糍粑坯料分成10份，再把每份分成3坨，即用手分3次，连续甩向木盘，发出三响而弹入装有黄豆面的簸箕内，使每坨都均匀地裹上黄豆面，再淋上糖汁，撒上芝麻面即成。 特点：三大炮糯米软糯，香甜可口。 

二十一、豆腐脑：豆腐脑的主要程序是点豆花：将豆浆滤好，加入适量的石膏或卤水后，凝聚入缸，焖数小时，便成了一缸白嫩软的豆花。这时，用一把又薄又圆的锅铲，一铲一铲地将豆花铲入用芡粉勾兑好的沸水中，再划切成小片，让它们点缀在半透明较浓稠的汤汁中。 食用时，将一小撮发胀的薯粉捞入竹制漏勺，放入沸水中烫一下捞起，放入配有味精、鸡精、白酱油、红酱油、红油辣椒、花椒末、生姜末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多调味料的碗中，再把煮沸的豆腐脑盛在碗里。只放葱花、芹菜叶、油酥黄豆、油炸花仁、馓子的是素豆腐脑；再加一撮银线般的鸡脯肉丝就是鸡丝豆腐脑；若加一勺用卤油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫县豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精盐熬制的牛肉汤汁就是牛肉豆腐脑。 豆腐脑店遍布乐山的大街小巷，一家一个味，最为著名的当属牛华镇的祝氏和罗氏豆腐脑。豆腐脑以其独特的魅力占据着嘉州人民生活中的重要地位，丰富着灿烂的巴蜀文化。 

二十二、韩包子：韩包子由韩映斗创制于1914年，是当时成都“玉隆园”的当家品种。当时该店的“南虾包子”用料考究、制作精细、皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。后来其子韩文华承继父业，将该店更名为 “韩包子”。近九十年来韩包子始终保持了自己的风格和质量。1990年12月被成都市人民政府命名为“成都名小吃”。 
“韩包子”里也不是只卖包子，各种四川小吃都有，还有小围炉，适合2-3个人吃。 

二十三、麻婆豆腐：原料：豆腐10两（约400克），牛肉末、青蒜苗段各适量。豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量。 制法：用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮，豆腐嫩白，具?quot;麻、辣、鲜、烫、嫩、捆（指形整）、酥（指牛肉末）的特色。选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄，加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。 

二十四、担担面：担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。 
　　制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 饪方法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装　在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。 面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 

二十五、莲茸层层酥：[原 料]面粉、猪脂(微冻)、莲茸馅、白糖粉、清水、精炼油、胭脂红食色素适量、水果罐头适量。 [制 法] 1.馅心成形：莲茸馅搓成均匀的丸子，糖粉加食红制成胭脂糖。 2.面团调制：150克面粉加猪脂，于案板上搓成油酥团，300克面粉加50克猪脂、100克清水，于案板上调制成油水团。 3.制作成形：油水面包入油酥面，并酥成生酥面团，搓成圆条，下剂成均匀的圆饼坯，按成圆皮，分别包入馅心，搓圆，按成圆饼状，放置约15分钟，待饼坯变硬，用刀片于饼坯边沿均匀地划一圈至馅心处。 4.成熟：平锅置小火上，下精炼油，烧至约60度，依次下入饼坯、炸至起层，浮面，成熟即可。 5.装盘：水果点缀，分别撤上胭脂糖。 [特 点]酥层分明，口感酥软，口味香甜滋润，配备甜羹汤食用最宜。 

二十六、噢，四川的凉粉还分白凉粉和黄凉粉，都可以冷吃也可热吃。放的调料不一样。原料也不一样。白凉粉就是川北凉粉，黄凉粉也叫米豆腐，是豌豆为原料制作的。 
黄凉粉： 
白凉粉：

二十七、醪糟：醪糟色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。在四川，人们把醪糟与锅魁（一种白面饼）、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食；在夏天将其兑清水烧沸加糖，晾凉后加冰块可以做清凉饮料；在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品。 
　　 
一般都会放粉子，蛋花或者是荷包蛋。 是四川家家爱吃的小吃，也是很多宴会上的一道甜品，里面放上各种时令水果。 

二十八、奶汤面和钵钵鸡：奶汤面因面汤如奶而得名。店家在头天晚上将猪骨、鸡骨放进锅里，用微火熬煮，一直熬到清晨，汤由清变白咸了奶状。此时，一掀锅盖，那缕缕的香气就会扑鼻而来。用这种奶汤煮面，加上鸡丝、酸菜肉丝等臊子，吃起来非常可口。 邛崃的钵钵鸡也可称为麻辣鸡片，因过去常装在锥形的土钵里叫卖，人们习惯地称之为钵钵鸡。它是选用当地的公鸡，经宰杀、去毛、剖肚、煮熟后，捞起来晾晾再剔骨去头，用快刀片成均匀的薄片，整整齐齐地摆在面盆或大盘里，然后淋上用红油辣椒、炒芝麻、花椒面、豆油，味精、香料、汁水等兑好的调料，香气曰溢，让人馋涎欲滴。由于调料的配方不同，钵钵鸡的味道也有很大差异。听当地人讲，有些还是祖传秘方哩。 这里最妙的吃法，是奶汤面配钵钵鸡。挑一箸喷香的奶汤面，夹一片鲜美的钵钵鸡肉，吃得您热乎乎、麻酥酥的，胃口顿时大开，真是妙不可言。即使是在寒冷的冬天也会吃得周身发热．通体舒服。 
　　 
既然两个小吃是最佳拍档，当然要一起介绍了。 

二十九、猪儿粑：泸州猪儿粑，选料考究，制作精细，质量优良，以其糍和而味香糯软而不粘牙的独特风格，成为泸州名小吃之一。泸州猪儿粑分咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料；甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料，则用八成上熟糯米、二成饭米磨浆吊干后的粉子。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽，仿佛是煮熟的小猪，故而得名。

三十、黄粑：黄粑： 泸州黄粑色泽金黄、香气浓郁、味甜糍和。其独到之处在于包料选择的是良姜叶，黄粑的香味正是来自良姜叶内所含的芳香油。刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，冷却后，可切片油煎，或放入醮槽水内煮沸食用，别有一番风味。 

三十一、白糕：泸州白糕选用上熟大米、白糖、桂花、猪油为原料，另一种美食叫白糕，是白糖米糕。我记得它的样子大小如水杯口，形状象飞碟，中间还会点上一个小红点。较早些时，在我们起程回重庆的那天，幺爸就起个大早，五点钟吧，去街上买新鲜的白糕，热气腾腾的白糕散发着米香，总是装在一个崭新的竹篮里，给我们带上。于视觉、嗅觉、味觉都是享受。 泸州白糕，以风味小吃著称的泸州白糕，始产于1920年代的“三义园”白糕店，以其美、嫩、香、甜、爽口的特点闻名巴蜀，成为一种老少皆宜的早点佳品，有的还在筵席上作“过中”点心。白糕之名，久盛不衰。泸州白糕选用上等大米、白糖、桂花糖、猪油为原料，用提糖方法精制而成，故全称桂花猪油提糖白糕。泸州白糕以其“美、嫩、香、甜、爽口”等特点闻名全川。刚出笼的白糕，洁白滋润，香气袭人，诱人食欲。 

三十二、龙眼包子：雪白的特等精面，发酵后加上白糖和猪油揉匀，制成用手摸起来就象绸缎光滑细软的包子皮；选购了猪肉的前夹后腿，剁成不带一丝巾巾掉掉的肉沫，加入各种调料，并浇进煨炖的浓醇的鸡汁；搅拌成香气四溢的肉馅。为了使肉更加鲜美，入口化渣，还加入茨菇。 
　　 
龙眼包子馅里浇了鸡汁，味道鲜美醇厚，一两面粉制作成10个拇指大小的包子，故称龙眼。

三十三、跷脚牛肉：相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。乐山有位善长中草药，精通歧典之术的罗老中医。此老怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边，悬锅烹药，救济过往行人。罗老中医看互到，此汤药防病止渴，甚至有些人还连喝几碗冲饥，于是，罗老医生便把大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净后放入汤锅中，加入一些香料。熬出来的味道十分鲜美，特意来饮者骆驿不绝，河边汤锅已经供给不遐。后来，后辈们便沿着罗医生的烹熬方法去集市上摆摊叫卖。刚开始，经营者摆一张桌子还没有凳子，便在桌脚上拴一根绳子来卖汤给客人，客人一只脚跷在绳子上，一只手端着汤吃，于是被取名为跷脚牛肉汤。 

三十四、架烧白肉

三十五、口水鸡：用料： 乌皮土仔公鸡1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。 制作方法： 1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净。锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中。 2、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成。 特点： 此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称。 

]]>餐饮2006-11-26 15:04:10ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_315_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_377_/雅皮游鱼网就得说说鱼,正好前几天去这个店吃过一次.糖醋软熘黄河鲤鱼可是这的招牌菜,每天吃客如云.据说鱼是真正的黄河鲤鱼,不管它是不是,我吃过以后确实是与众不同.好在这的宣传单上有具体的菜谱,就拿来现学现用,和各位交流一下.但是我照着菜谱做过味道怎么也比不上酒楼里的,有机会还是亲身感受吧.

糖醋软熘黄河鲤鱼 
豫菜

鲜香 甜香

【特点】色泽红黄，油润明亮，鲜嫩软香。
【原料】主料： 黄河鲤鱼1条（约750克）。 

配料：水粉芡125克，葱花10克。 

　　作料：白糖200克，醋50克，料酒25克，盐水15克，姜汁15克，花生油1500克（约耗200克）。

【制作过程】
　　1、把鱼刮去鳞，挖掉腮，鱼头朝里，从腹鳍外边顺开口，取出五脏，洗净，将鱼扩一下，两面解成瓦垄形花纹。油热六成，将鱼下锅，边续顿火几次。待鱼浸透后，再上火，油温升高后，捞出滗油。 

　　2、锅放火上，把葱花、醋、盐、糖、鱼，一起放入锅里，添入适量清水和姜汁，用武火边熘边用勺推动，并将汁不断撩在鱼身上。待鱼两面三刀面吃透味，勾入流水芡，汁收浓，下热油将汁烘活即成。]]>餐饮2006-11-27 18:06:17ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_377_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_520_/雅皮无与伦比的绝配 菌菇烩牛肉

买来硕大无比的蘑菇：

把蘑菇的伞和茎分开切成片，同时准备好葱丝，姜片，蒜片还有红辣椒切丝：
牛肉，最好买到小牛肉，因为嫩，好吃。切片备好：
过程：
蘑菇用清水洗干净，切成薄片。牛肉我用的是小牛肉。牛肉切薄片，用水淀粉还有一点料酒腌渍一会(小牛肉本身十分细嫩，就不需要嫩肉粉的帮助了，不然就会暴殄天物了)，泡嫩油，把牛肉滑成7成熟时取出沥干。锅里留底油烧热，放入葱丝，姜片，蒜片还有红辣椒爆香，加入少量黑胡椒，紧接着放进菌菇片爆炒。稍微炒一下就立即加入牛肉，放入盐，蚝油，香醋，再烹入少量清汤，烧开，加味精或者鸡精，加水淀粉勾芡，打明油即可出锅。
这个菜是我刚刚学的,简单易学.希望大家喜欢! 
 
 
]]>餐饮2006-11-30 10:32:15ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_520_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_530_/雅皮简单介绍一个家常菜，此菜下酒别有一番风味。
用料: 
虾仁八两，鸡胸脯肉八两，盐、味精、酒
太白粉、胡椒粉适量。 
做法： 
虾仁去泥肠后剁碎，加盐、味精、酒、太
白粉、胡椒粉拌匀；鸡胸肉加盐腌制一下。 
鸡胸肉扑点太白粉，将虾仁置于鸡胸肉上，
入热油锅中小火炸至色泽金黄取出沥干切块。
]]>餐饮2006-11-30 11:03:32ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_530_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_542_/雅皮

甜饼   
揉面后加入红糖，做成圆圆的形状，然后用油煎成黄色，美味的甜饼就做成了。 
以前甜饼的陷儿只有糖，但是最近还加入花生，松子等坚果类味道非常香甜，相信您一定抗拒不了这个诱惑！ 
还有加入比萨饼酱和奶酪的比萨饼甜饼，低热量减肥甜饼等各种甜饼。 

热狗
用一次性筷子插上火腿肠后，再蘸上一层面糊后用油炸，还有的热狗外边还加一层土豆块呢！ 
很多孩子先舔舔外面的糖和番茄酱，然后吃香喷喷的炸面，最后才吃里面的火腿肠呢！ 

鱼粉 
冬季的大街上，最吸引人的就是美味的鱼粉和鱼粉汤！ 
味道有原味儿鱼粉，海鲜鱼粉，辣椒鱼粉，炸糕串等很多种，普通蘸酱油汁儿食用。 

核桃点心 
圆圆的面团里面加入甜甜的红豆馅儿，然后在点心的外面加入核桃块儿做成的点心。

炒糕条 
用辣椒酱，酱油等各种调味料做成的炒糕条。 
韩国人最常食用的零食，男女老少皆宜。因为用辣椒酱做成，所以可能会有点儿辣，但是我觉得越辣越好吃！ 

鲫鱼点心   
在鲫鱼模样的模型中加入和好的面粉后加入红豆馅儿，然后放在火上烤，这是韩国人冬季非常喜爱的零食。因为名为鲫鱼点心，所以外国人都以为点心里有鲫鱼馅儿呢！ 

油炸小吃 
常常和炒糕条一起使用的零食。有炸鱿鱼，地瓜，紫菜包粉条，饺子，蔬菜等很多种。有的人喜欢蘸酱油服用，有的人则喜欢加入炒糕条的辣椒汤食用。 

肉串 
鸡肉串，火腿肠，糕，鸡蛋等多种，油炸后涂抹辣椒酱或番茄酱等食用。

紫菜包饭 
在紫菜上放一层米饭后加入胡萝卜，鸡蛋条，人造蟹肉，菠菜等4~5种材料后卷好，然后用到切成小块食用。除了大的包饭外，还有迷你紫菜包饭，一口一个，吃起来非常方便。   

迷你比萨饼
在烤箱磨具上加入揉好的面粉和蔬菜，火腿，调味料和奶酪等，大小仅为普通比萨饼的1/4，因为比较小，所以非常适合在街头销售。 

蚕蛹 
食用蚕蛹中加入水和食盐后煮熟，在韩国的大街上非常常见的零食。

米肠 
在猪肠内加入粉条，葱，绿豆芽，蘑菇等各种烹调好的材料后放入锅中煮熟。
像炒糕条一样受到人们的喜爱。
]]>餐饮2006-11-30 13:17:35ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_542_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_734_/雅皮

羊肉历来是北方人最推崇的滋补食品之一。羊肉性属温热，可以温胃御寒，尤其适合在冬季食用。

这10款美味羊肉分别是：

红焖羊肉、

红烧羊肉汤、

葱爆羊肉、

苁蓉羊肉粥、

附片归杞炖羊肉、

蜜枣羊肉、

山药羊肉汤、

石山扣羊肉、

萝卜羊肉汤、

羊肉泡馍。

红焖羊肉

配料：羊肉，荸荠、萝卜，当归、支竹、大蒜，海鲜酱、蚝酱。 

　 做法： 

　　1.把羊肉切成块，并放在热水中焯掉羊肉的腥膻味，时间可以稍长，25分钟左右即可。 

　　2.加油烧热，爆香大蒜后，再把羊肉加入爆香，然后加入海鲜酱、蚝酱，爆透。 

　　3.把荸荠、萝卜、当归等配料放入煲里，加汤加水，焖至爽嫩。 

　提醒：这道菜对羊肉要求比较高，因为只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。至于火候，可以用筷子戳一下，可以戳入之时就到了羊肉煲上桌的时候。而羊肉煲最好用瓦煲来焖，这样做是为了保温。当然，如果您家有现成的酒精炉或者小电炉，那么边保温边吃是最好的了。

红烧羊肉汤

材料：羊肉1200克，苦瓜1条，白菜150克，大骨1根，姜3片；药材：石斛37.5克，干姜、熟地各20克；调味料：A料：米酒2杯；B料：盐2小匙 

　　做法： 

　　1.羊肉洗净，切片；苦瓜洗净，去蒂及籽，切块；白菜洗净，切片；姜去皮，切片；大骨洗净；所有药材洗净，放入纱布袋中包好备用。 

　　2.装有药材的纱布袋、大骨、姜及A料放入锅中熬煮1小时，捞除大骨及纱布袋，加入白菜及苦瓜煮至熟软，再加入羊肉片煮熟，最后加入B料调味即可。 

　　注意：此汤的米酒分量很多，如此才能帮助发挥与吸收药效，酒精会在烹煮过程中散发掉，所以酒味并不浓重，也可以用清水取代，但功效会差一些。 

　　特点：此汤具有补气养血、暖肾补肝的作用，可强化血液循环功能、预防贫血，提高细胞活性，使脸上增添好气色。

附片归杞炖羊肉

材料：净羊肉1000克，龟肉500克，熟附件30克，枸杞20克，当归(身)15克，姜丝、料酒各10克，化猪油200克，精盐5克，味精2克。 

制法：将龟肉、羊肉洗净，放入沸水锅内，烫一下，捞出，过冷水洗净，切成小块，待用。把熟附片、枸杞、当归用温水浸软，用凉水洗净，待用。将炖锅刷洗净，置于火上，放入龟肉，羊肉、熟附片、枸杞、当归，锅加盖，旺火烧开，烹入料酒、精盐、姜丝，以文火炖3--4小时，点入味精调味，离火，即可供食用。 

特点：阴阳双补，固肾壮阳。适用于中老年人阳虚精亏之人。

山药羊肉汤

材料：羊肉、山药各200克，胡萝卜各6片，青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫升，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒，高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，盐5毫升 

　制法： 

　 1、青蒜洗净，切斜片；山药去皮切块；胡萝卜去皮切片； 

　 2、山药，胡萝卜，羊肉一起放入盅内，加入其他配料(盐出锅时加)，并用耐热胶膜包住盅口，盖上盅盖，移入蒸锅加热水，蒸30-40分钟。 

　 3、熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。 

　 特点：山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。

石山扣羊肉 

材料：带皮软骨羊肉(以羊腩肉最好)1000克、芝麻油250克、南(腐)乳15克，柱候酱2克、老抽5克、盐3克、糖3克、味精3克、胡椒粉2.5克、绍酒25克、姜50克、葱100克、蒜子30克、棕榈油1500克、二汤150克。 

　　制法： 

　　1、将羊肉皮毛刮净，整块放入烧沸的姜葱水中滚至八成熟，捞出，沥去水分。 

　　2、旺火烧锅，下棕榈油，烧至八成热度，将羊肉块放入油锅炸至略呈金黄色，倒入笊篱，再放清水中漂净油分。 

　　3、旺火烧锅，倾入芝麻油，下姜块(拍碎)、葱段、蒜子、八角、桂皮、陈皮、南(腐)乳、柱候酱等，推匀，爆香，接着下羊肉块，溅入绍酒，再加清水、老抽、盐、糖、味精、胡椒粉，推拌均匀，加盖，慢火焖至皮熟入味，用疏壳沥出原汁待用。 

　　4、将熟羊肉连皮切成长方块，皮朝底、肉朝面，整齐排列碗中，加入原汁，上笼蒸至熟透，倒出原汁，将羊肉反扣入盘中，用原汁加二汤、湿生粉匀芡，淋在羊肉面上，撒少许炸芝麻仁和葱花即成。 

　　特点：色泽金黄，装盘整齐，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。

葱爆羊肉 

材料：羊腿肉(净200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)。 

　　做法： 

　　1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。 

　　2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。 

　　3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。 

　　特点：香而又嫩，无羊膻气。

蜜枣羊肉 

材料：羊肉1000克，蜜枣500克，橘饼75克，莲子50克，白糖100克，蜂蜜25克 

　 制法：蜜枣去核，用橘饼作核。净羊肉切块。莲子掰成两瓣。羊肉块焯水、沥干，下8成热油锅中过油、捞出。莲子摆碗内，周围摆蜜枣，上面放羊肉，撒白糖上笼蒸3小时后，扣入盘中，将熬过的蜂蜜淋上即成。

羊肉泡馍 

羊肉泡馍是西安有名的清真小吃。羊肉泡馍的吃法有一定的讲究，顾客先将面饼掰成小块，越小越好。掰好的馍放到大碗里，服务员便端到厨房，由厨师将熟羊肉切成片放在馍上，再配以粉丝、豆腐干、木耳等配料，放在肉汤锅中加热，要求以馍的大小和多少定汤，使原汤入馍。泡馍煮热后，再加上糖蒜、辣酱、香菜，便开始慢慢吃，吃时不宜用筷子在碗中乱搅。泡馍中还可加上海参、对虾等海味，以适应不同人的口味。 

　　羊肉泡馍的汤是利用羊骨加上多种香料大火煮。然后撤去浮沫，投入肉块，先大火，后小火，汤味浓香扑鼻。馍叫托托馍，是九成面粉一成酵面烙成100克重。这种馍入汤不散，吃起来口味香浓，且耐泡。羊肉泡馍不仅吃起来可口，而且营养丰富。

萝卜羊肉汤

材料：羊肉500克，萝卜500克，甘草3克，生姜5片 

　 制法： 

　　1、羊肉、萝卜去皮，洗净切块，甘净洗净，生姜刮去皮，用刀背压碎。 

　　2、将备用料一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。 

  特点：补中健胃、益肾壮阳。 用于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振、肾亏阳痿、腰膝酸软等症。

苁蓉羊肉粥

材料：肉苁蓉(中药店有售)15克，精羊肉100克，粳米100克，细盐少许。 

　　制法：分别将肉苁蓉、精羊肉洗净切细，先用砂锅煎肉苁蓉取汁，去渣，入羊肉、粳米同煮，待沸后再加入盐、姜、葱诸物，煮成稀粥，当主食服用。 

　　特点：适用于滑精频作，面色苍白，气短神疲，形寒肢冷，腰脊酸痛，舌淡、脉沉溺无力。具有温补肾阳，固涩关精之功效。
]]>餐饮2006-12-4 16:00:25ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_734_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_820_/雅皮

 “世界之大无奇不有。”看过了千篇一律的景点和线路后，看了这篇文章，你会感觉到世界还有如此新奇的地方，只要你有钱，你就能享受到天伦之乐。

处女岛堪称海中天堂
 
英国的处女岛属于你

租下英国的处女岛中的奈克勒岛吧，该岛堪称海中天堂，十余间巴厘岛式的豪宅，还有两个林间小屋，众多侍者为你更衣纳食，可谓惬意之极,在你的掌控之中。厨师随你的调遣，可以完全按你的口味烹饪美味。小船、淡水游泳池、网球场、极可意（Jacuzzi）水流按摩浴缸（浴缸中的极品）无论何时，只要你愿意，可以随意使用。蓝天，碧海，白沙，绿野，一时间都属于你，还有静谧冥想的空间。不仅如此，你可以在无人的海滩上嬉戏漫步，绝无喧哗与尘俗的干扰，因为此时此刻，整座小岛都为你所独有。

　
 自然宁静的托图加斯湾
 
脱下层层织物，让肌肤呼吸，以最纯粹的自己与自然亲近，享受婴儿般的宁静与安详。位于南墨西哥的普拉亚•德•拉•托图加斯湾，气候宜人，棕榈林四季常绿，夜间最低温度不低于15摄氏度。微风自海洋吹来，带来海的淡淡温情。人们赤身裸体，享受的便是这独一无二的天然。美丽的景色，安逸的氛围，还有或嬉戏、或冥想的裸体女郎，坦然而平和。你若执意身着正装穿梭其间，会尴尬莫名，犹如入侵伊甸园的偷窥者。海湾设有小屋以供夜宿，饮料、美味俱全。然而为保证景点的静谧，只有十间房开放，所以需提前预定床位。不过，如果你正为是否裸体犹豫不决，价格可以帮你改变主意：

　　
悉尼海港白帆点点
翱翔在蓝色的悉尼城畔是否梦想过驾乘战机翱翔蓝天？得益于澳洲一位前职业飞行员的灵感，你可以梦想成真。六天的旅行中，你可乘坐CT-4飞抵悉尼港口大桥，随后改乘T—6Texan Racer俯瞰悉尼。乘机前，切记少吃为妙，因为你要与飞行员一起升至5000英尺高空，盘旋翻飞，犹如苍鹰翱翔悉尼天际。更具刺激的是，模拟投弹演习，在电石火光中尝得至玄至妙的紧张感。飞行的目的，不仅仅是要让你体验极速的眩晕，而且要载你融入那如诗如画般美丽的自然之中，比如悉尼近郊的蓝山——山色如黛，是以得名。全程另一亮点，便是入住天文酒店（Observatory Hotel）——名列世界第四名的超豪华商务酒店。

加拉帕哥斯群岛是一片生态净土
 

扬帆厄瓜多尔加拉帕哥斯群岛登上一艘游艇，你可摇身变作查尔斯•达尔文，去探访世界上最完好的生态净土。这个由19座火山岛屿组成的群岛，是一个无与伦比的世界，鲜活而美丽——绚烂的奇景，嶙峋的火山岩石，悠然生存的动物造就了自然的纯净：巨龟、海狮、鬣鳞蜥。游于其中，将是亲自然者的一次难忘经历。
七日的航程，花费至少1000美金。如若改乘豪华游艇，则费用三番。旅行者需适应水上的生活，因为岛上不提供住宿，游客全程夜宿船上。不过，游艇设施齐备，侍者友好，提供的服务与星级酒店不相上下。游览的最佳时期：每年12中旬至1月；6月—8月

梦幻般的海底世界
 

潜入朱尔斯（Jules）的海中小屋海底小屋？！不，你没有看错，这并非科幻小说中的场景，而是真真实实的存在。小屋位于美国佛罗里达的基拉戈海滩，完全没于海中，曾是研究基地，现对外开放。游客深潜21英尺，便可到达这个海中的小屋。屋内设施齐备，两间卧室，一间公用厨房，一间餐厅/起居室。房间42英寸的玻璃窗外，天使鱼、鹦嘴鱼、梭鱼、还有其他海洋生物悠然游弋。恍惚之间，人也仿佛化作了海中的生灵。潜水是旅居海底小屋的主要娱乐。但是并非只有潜水令你欢愉。每个房间都备有电视、录像机和音响，还有呼之即来的美厨为你烹饪海中饕餮大餐。

]]>旅游景点2006-12-6 12:13:34ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_820_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_848_/雅皮

夜幕降临，“男孩女孩”开始表现出它的另一种魅力。酒吧的轮廓被闪烁的霓虹映照得格外清晰，银色的金属门像一个穿着时髦的男孩，而上面弯曲的镂空玻璃，又像一个长裙婆娑的性感少女。“男孩女孩”拥有一大批国内白领顾客，大家三五成群聚在一处，大声地谈笑，跟随着乐队高声唱和着自己钟爱的歌曲。虽然大多数人的脸上已经看不出少年的痕迹，但是在“男孩女孩”里，大家的心情是比在任何地方都显得年轻和快乐的。长形的酒吧除了吧台，其余的空间全部摆满了小方桌子，坐满了喝酒、做游戏的男男女女。桌子上摇曳的烛光把跳跃的光映在客人的脸上，人们的眼睛里都跳动着兴奋的小星星。 

　　三里屯算得上北京酒吧文化的一个传奇，“男孩女孩”可以说是三里屯的传奇。酒吧本是一个舶来品，最初所有的吧都播放国外的音乐，“男孩女孩”从开始就播中国的流行乐，后来组建了自己的乐队——还是以中国的流行音乐为主。 

　　酒吧老板张力说，每个人的生活经历中总有属于自己的一段故事和一首老歌，时光荏苒，当再次听到那首歌的时候，便总有一段回忆被开启，会有一种情绪被触动，这就是“男孩女孩”要带给人们的。

米兰酒吧
米兰酒吧的表演不是煽情的流行乐，也不是另类的摇滚乐，而是由来自北京、大连的模特表演的时装秀，在酒吧中架上“Ｔ”台，不仅在三里屯，就是在北京也算得上是独一无二了。
米兰酒吧的老板娘是个高雅又漂亮的女人，雨后初露的阳光下，身披一件黑色披肩的她安静地坐在阳伞下，为酒吧街平添了一道迷人的风景。老板娘以前是模特，出于对时尚业的钟爱，所以有了米兰酒吧中独特的表演----时装秀。米兰酒吧有自己的模特公司，所有的模特都是来自北京和大连的专职模特。服装也都是老板娘和公司的员工自己设计的。当夜幕降临，米兰的时装表演在闪烁的灯光中拉开帷幕，没有人可以怀疑她们的专业水准，即使是在这样灯红酒绿的风尘中。鸡尾酒也是米兰的一大特色，彩色烟花、天使之吻……都是调酒师主推的酒品。然后就是这里的主餐了， 米兰的“蛋炒饭”堪称经典，老板娘证实了他的“举荐”，她说米兰的蛋炒饭已经远近闻名，这也是酒吧街中的一道特色了。
    米兰酒吧不算大，采用意大利古式的设计，体现出浓厚的地中海气息。在喧闹的酒吧街上，这里显得幽雅宁静，品位不俗。闲暇时，何不到米兰酒吧去感受一下地中海的清凉，给自己一个清静的空间呢？

逗号酒吧
逗号??字典中解释为“句中的停顿处”，作为休闲娱乐的酒吧，“逗号”确实成为了都市中每日辛勤忙碌的人们停歇的“驿站”。４年来，一群群朋友在“逗号”中结识、相知，“逗号”成为了人们生活中的不可省略的风景。
   辛劳一天的人们，在迈入“逗号”酒吧（ｃｏｍｍａ ｂａｒ）的一瞬间，就会感到轻松惬意，宁静温馨。听音乐、聊天是现代人追求闲适的方式，ｃｏｍｍａ全部包括。“逗号”是三里屯北街惟一一家复式结构的酒吧，两层的格局让人们在不同的角度享受着“逗号”中的韵味。
     逗号的西餐是它的又一大特色，印度风味的咖喱牛腩饭是不容错过的经典。另外，逗号现在推出了午间的商务套餐，现在正对周边的赢科中心写字楼中的职员实行特价。
    “逗号”的老板用一到十的数字概括了这家酒吧的特色：一片柔情、两层复式、三餐尽享、四面欢歌、五彩人生、六马仰秣（形容乐声美妙）、七个日子、八方宾朋、九（酒）乘兴致、十足吧味。休闲度时光，朋友间亲切叙情，别有一番韵味；品酒，喝咖啡，愉乐，萨克斯，吉他，悠悠醉心；人的生命的各种美丽可在ｃｏｍｍａ延续，让不尽的快乐在ｃｏｍｍａ停留。

52号酒吧

著名的三里屯有家著名的酒吧，叫作“５２号”，之所以著名，不仅因为这里的门牌号是５２号，更是因为这里有５２种不同风格的鸡尾酒。每年有５２个星期，每周到这里品尝一种鸡尾酒，更换的便是一种不同的心情。
   因为正好是５２号，所以１９９９年开业的这个酒吧的名字索性就是５２号了。酒吧不是很大，但是很精致，屋顶红色的横梁，天花板上的镜子，墙上的浮雕，吧台下的鹅卵石，墙上的挂画，吧台上的酒架，还有每天变换的鸡尾酒…… 
    总觉得在吧台上坐一晚才算得上真正的“泡吧”，那是一种孤独的沉醉。５２号酒吧有三里屯最大的吧台，坐在这样的吧台畅饮５２号的特色调酒、看着调酒师美妙绝伦的表演、聆听着或低回或激情的音乐，体会的是地地道道的“泡吧”感觉。
    老板介绍说，５２号酒吧共有５２种不同风格的鸡尾酒。特别以“５２号狂欢”最受欢迎。更有一些适合大众消费的鸡尾酒。如：女士们青睐的“抒情罗马”、“蜜瓜球”、“椰林飘香”、……男式们也不用着急，５２号酒吧为他们准备了“轰炸机”、“Ｆ－５９”、“火精灵”等充分展示男人豪爽的酒。每周还会有调酒师自创的鸡尾酒推出，令人们总是有着新鲜感。更让人惊喜的是坐吧台的顾客可得到１０元的鸡尾酒。５２号酒吧是三里屯鸡尾酒最全的一家酒吧，开胃酒、利口酒、葡萄酒、各类烈酒，只要你的酒性够好，来到这里绝对可以享受一次绝妙的鸡尾酒之旅！最特别的是，这里可以免费为顾客存酒。此外，美味可口的ＰＩＺＺＡ和三明治、意大利的美食绝对让人在５２号中胃口大开，生日会或订桌酒水可享受８．５折的优惠。５２号酒吧的营业时间到凌晨６点，让这份美好的沉醉陪你到天亮！
友谊青年----------------------三里屯最便宜的酒吧-------强烈推荐

座落于一个不起眼的街巷角落中,三里屯酒吧街南口往北走约100米左手边看见工商银行左拐，进去约30米第一个丁字路口右拐，前行30米左手边即到。那是个被寂静包围的喧闹的地方，各色人等站在菊色的路灯下，面带清晰的笑容，门不大，女郎排在一个满头金发的长腿姑娘后面，手里也捏着钱，等待跨进那扇棕色的木门。 

　　首先闯进眼睛的当然是那副色彩鲜艳的壁画，和“友谊青年酒店”的名字非常相符，好像孩子涂鸦的“友谊”，单纯、可爱、而且真挚。 

　　木头的吧台和桌椅板凳，朴实无华的屋顶裸露着红色的砖头，长长的窗帘垂落到地上，好像一个沉寂多年的老古堡突然在举行着鬼魅的舞会。 

　　灯光柔和，音乐在流动，身体依然摇摆，不管屁股是否被搁在凳子上。 高高的房顶下人头攒动，放眼望去：似乎全世界的青年，今夜聚集于此，分享着三里屯最便宜的酒水，和最热闹的气氛。

　　没钱又想泡吧时，就去“友谊青年”。 

消费群体：年龄从17、8到4、50都有，年轻人占大多数，其中不乏俊男靓女，老外占10％~~20%，小黑多一些。。。。。。。

价位：每周五、六19：30～23：30每人30元。燕京啤酒10元一瓶，15元两瓶，科罗娜，喜力每瓶15元。嘉士伯扎啤15元每扎，杰克可乐15元一杯，金汤力10元一杯。。。。。。

营业时间：19:00-03:30

注意：周五、六才有DJ，碟打得不错，不逊于MIX或是VICS（我看到很多平常在MIX玩的人周末都去那）。21:30以后去一定没位可坐，只能站着边跳边喝。

乡谣--------------------------值得怀念的老地方

    乡谣酒吧创建于1996年。乡谣酒吧，英文名称Nashville，是一家以美国乡村音乐发源地田纳西州的纳什维尔为名的酒吧，每天都有歌手在酒吧里唱英文歌，他们会选择如“JAMBALAYA”这样中国人喜闻乐见的乡谣歌曲，也会玩较为纯正的BLUES，从弹奏到演唱都下了一番工夫来模仿，演出质量颇高。　 
　　乡谣酒吧是一个标准的美国南部乡村酒吧。这里不论是布置还是装潢都体现了一种粗犷的风格。原木结构的屋顶，原木的桌椅，原木的栅栏门，斑驳的墙壁，熟悉的饰品。所有这一切，营造出一种亲和力，即使你并不喜欢这里的装饰，也不会产生受排斥的感觉。脱去西装的桎梏，换上舒适的休闲装，走进乡谣，你可以尽情领略美国南部乡村的感觉。爽口的美酒，潇洒的生活，浪漫的爱情，这里什么都有，只要拿出你牛仔的勇气，一切都是那样的简单。 
　　如果你被视为酒吧一族,就不能再去那种似乎不用看酒单的酒吧,烂熟的品名居然还有人向你推销,这世界难道就不能来点新花样？

　　如果你是“乡谣”的常客，轻而易就举就能给你的朋友点一款他压根没听说过的酒，不动声色显示你的格调，让女朋友留下深刻印象，难道不是醉翁之意不在酒的境界？ 

　　身为北京人的你当然是啤酒主义者，你试过英国号称曼彻斯特奶油的宝丁顿，也试过比利时著名的、飘着果香的白啤酒福佳吗，还试过世界上酒精含量最高的啤酒、加拿大的世界末日，乡谣让你成为全能的啤酒主义者。

　　身为女性的你最青睐风情万种的鸡尾酒，如果金汤力、血玛丽、螺丝刀让你烦透了的话，独自来乡谣尝试一下来自南美以英雄切.格瓦拉的名字命名的、浸着薄荷叶的“CHE”，或者有着些油绰号的巧克力鸡尾酒，然后打电话告诉你的男朋友你现在爽呆了。 

　　拼XO的时代似乎已经过去，现在有品位的男人都爱威士忌和雪茄了，多种苏格兰威士忌，数款古巴女孩手制的名牌雪茄，到乡谣足以让你傲视群雄，不加 冰、不加苏打水，双份直饮威士忌，酷呆！再叼上一根雪茄，酷毙了！

　　酒吧里最有特色的食品是每年5月下旬至10月份的露天烧烤，味道十分可口。啤酒35元/杯，价格有些贵，但是物有所值，浓浓的啤酒味中带着清新的百合香，十分可口。另外有一款名为环游世界的鸡尾酒也十分好。平均每人的消费在50至80元间不等。在这里消费，每桌免费赠送花生一碟。

　　一间理想的酒吧可以让你有冒险的尝试又能让你找到你的最爱，这就是乡谣的格调。 

营业时间：11:00-02:00

音乐：每日有乐队现场演出，以美国乡村音乐为主

特色酒水：英国曼彻斯特宝丁顿扎啤，苏格兰生产的纯麦芽威士忌，数百种法国葡萄酒，还提供多款鸡尾酒,四十种进口啤酒及二十种麦芽威士忌

推荐:古巴进口手工雪茄 

消费群体：外国宾客居多，基本上都是回头客，客人年龄在40岁左右

表演：菲律宾乐队

爱尔兰吧

Durty Nellies爱尔兰酒吧的名字来自于一位在爱尔兰战争年代以豪放著称的酒吧老板娘的名字。这位丑陋的酒吧老板娘开朗、豪放而又风骚，她经常吧自己做的酒免费提供给战士们喝。于是，她的酒吧吸引了很多战士前来欢聚嬉闹，酒吧整天人声熙攘，生意兴隆。

　　推开一扇厚实的木门，就走进了Durty Nellies。桌椅很旧了，但很瓷实。吧台很大。很大的酒吧里面有许多包间，门厅的那幅胖妇人的图画，据说便是“DurtyNellies”。这里有精美的装饰，齐全的酒水种类，最棒的爱尔兰乐队Livemusic！正对着大门的墙壁上，挂着一把爱尔兰人常用的巨大镰刀。酒吧气氛热烈，星期五六有乐队表演，以摇滚乐为主。没有乐队演出的时候，酒吧就播放一些具有浓重爱尔兰风格的音乐。

　　这里的客人以英国和欧美人士为主，有一段时期，这里饰年轻导演们聚集的固定处所。由于客人大都以英美人士为主，当客人情绪高涨时，大家会在结实的桌子上跳Table-dance。如果你喜欢这种狂热气氛，可以到Durty Nellies爱尔兰酒吧体验一下。

地址：    三里屯南街东12楼  

三里屯南街上一间隐藏的很好的酒吧，一不注意就走过了。没有刻意修饰的门面，只有一盏艺术广告灯牌告诉你这里就是“HART”。

　　哈特艺术沙龙平时以各类文化活动为主，基本不接待散客（除非有客人自己撞进来，要求找个和自己家卧室一样安静的地方喝20块一瓶的啤酒）。 

　　一层错落的几张方桌简单而大方。顺着旋梯来到二楼，映入眼帘的是一面墙大小的屏幕，正播放着自拍的DV。 

　　*窗似乎是半掩的包间，但坐进去就会发现其实刚才看见的只是墙壁所给的错觉。看起来就很舒服的藤编椅佩有红绸包裹的坐垫，坐在那里静静的看着滴泪的红烛，品着主人用心调制的鸡尾酒，仿佛一切都变得温和而惬意。 

　　那浓浓的文化气息实在让人流连忘返。 

　　目光穿过长方形的窗户，可以看到酒吧里隐约的人影，好象艺术的门槛，不不那么容易踏过，所以找一个不那么喧闹的夜晚，独自静坐这里，感受遥远了很久的感动。

巴那那--------BANANA----------

    想了解最新的时尚动感吗？想目睹最新最棒的舞曲吗？Banana是一个绝不能错地的好地方.全北京迷恋DISCO的青年男女都在BANANA聚齐了。 
第一个做HOUSE音乐的迪厅是哪家？第一个做电子音乐PARTY的迪厅是哪家？第一个请来国际DJ在中国演出的迪厅又是哪个？所有的答案都是：巴那那！由国际潮流的电子舞曲和中国本土完美地融合成一体的巴那那式的舞曲风格，贯穿整个夜晚，各种形式的音乐，不禁能让你耳目一新，因为你不可能再在其他地方听到，而且能让你在强劲的节奏中享受到真真切切的共鸣感觉。想第一时间听到欧洲舞曲排行榜的最热舞曲吗？想第一时间听到由巴那那的DJ自己制作的中国舞曲吗？想第一时间感受HIGH到极点的忘我瞬间吗？那就赶紧来巴那那亲自体验一下吧！ 
巴那那DISCO俱乐部座落于建国门外赛特饭店，浪漫主义古典风格的全新CLUB（俱乐部）概念，全新的欧化装饰风格，多功能专业化的娱乐服务，和英国纽约最火爆的CLUB—FEBERIC如出一辙，多元化而且一应俱全的服务系统，让你在这里享受到最难忘的良好待遇。 
巴那那大舞厅的三种看台，空中舞台上，世界各地远道而来的表演者的激情表演，SPICY 小舞厅的DJ无不令你血脉喷张。三楼的巴那那酒廊，弧形沙发区，与跳动的舞曲一样刺激，特别推荐KTV，想要享受更豪华的服务，当然要去KTV 包房，现代简约，豪华古典，地中海风情，三种不同风格，不同价位的大小包房，在此休息，放歌，聚会，感受自不一般。
巴那那同时还是一个演艺大舞台，国内外知名艺人都在巴那那做过现场演出，其中包括苏芮，江育恒，苏有朋，吴启贤，那英，黄品源，顺子等受到大家欢迎的艺人，在巴那那，你会发现那些屏幕上你喜爱的偶像距离原来如此的近！

VICS------------------威克斯 

    整修后的威克斯时尚而庞大，乐曲以R&B，pop， hip hop为主。老外居多，尤其是1：00am之后，好象全都是老外了。那的人比较会跳舞，而且也很疯狂，来这的人多数都是喜欢跳舞的。 

装修之后的Vics少了几分暧昧与杂乱，增添了几分大气和华美。大束的百合花和精美的吧台让人感觉到家的温馨；柔软的蓝丝绒沙发宽容地接纳了需要她的人们。洗手间里红色的鹅卵石玻璃墙壁折射出Vics最本质的内涵——她是属于那些积极乐观，活力四射的年轻人的安乐窝。 

Vics的人性化服务很到位，楼下的黑人DJ会放最有感觉的Hip-hop & rap，让你跳舞High到最高点；楼上敬业的DJ也会用最美妙的音乐配合坐下来畅饮的人们。年轻的人们可以在Vics调整自己，为更美好的明天充电加油。 

来Vics的年轻人似乎都很友好，他们在这里结交五湖四海的朋友，敞开心扉愉快地畅谈，了解不同的人和事，激发各自的灵感和创意。其实年轻的人们在一起，比什么都快乐。 

只有知道收束的人，有资格纵情；只有白日知道迎向光明的人，可以享受一些夜的绮丽。 

vic‘s的美丽只在夜里能够窥探到的美丽，游离在各种美妙的曲线上，而更多的曲线有在美妙的音乐中流动着。 

如果受够了寂寞难耐的夜，受够了美丽的女孩无情地从你身边走开，帅哥连一个微笑都没有留下，就来vic‘s吧]]>娱乐2006-12-6 22:13:01ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_848_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_849_/雅皮

钱柜PARTY WORLD 

朝外店 朝阳区朝阳门外大街22号泛利大厦一层 010-88576566 65883333 

首体店 西直门外大街腾达大厦裙楼 010-88576588 

曲库：更新速度快，新歌老歌超全。储存了两万余首歌曲，能及时添加新歌并更新老歌版本，是目前流行歌曲最全的KTV。 

音响效果：只要五音不是太差,在这里每个人唱的水平都好象专业歌手级。钱柜的全套音响设备都是与台湾总店同步，麦克风与音箱干扰的交流声在这里很少出现，除此外，钱柜的4档伴音里还有一档叫做“魔音”的效果，就是不需要很大力、也不需要五音俱全，同样能把歌唱到无懈可击。当然，如果自身水准已经高到不用修饰了，选“唱将”档的功能再适合不过。 

服务水准：热情体贴，可以用一呼百应来形容。在任何一个角落(洗手间除外)，你的一个招呼一个手势哪怕只有一个眼神，都会在第一时间引来几个方向的美女帅哥悉心打探：“有什么能帮到您？” 

餐饮：全天候分时段设有免费自助餐和饮料，客人可自带小吃。自助餐品类丰盛、味道也满可口，据说有人赶点去钱柜专为品尝自助餐。

环境氛围：典雅舒适，尤其适合30岁以上的消费者。钱柜的装修在健康KTV里当属一流，所以来钱柜的人群年龄和其钱包厚度也比其他量贩式KTV偏高。推荐超大PARTY房，设施齐备，适合人多的聚会。 

价位：偏贵，人均消费40-80元。即日起至春节前推出“轻松唱”和“超值餐”优惠活动，学生特价最低25元∕人(3-4小时)。

时间                  房间类型             价格（元/小时）

周一到周四 20点-24点  小/中/大/ PARTY包厢   139/149/159/185

周五、六 20点-24点    小/中/大/ PARTY包厢   165/185/205/235

周六、日14点-17点     小/中/大/ PARTY包厢   79/89/110/125

周六、日17点-20点     小/中/大/ PARTY包厢   89/99/115/139

周日20点-24点         小/中/大/ PARTY包厢   139/149/159/179

麦乐迪

朝外店 朝阳区朝阳门外大街乙77号蓝岛大厦西北方向 010-65510808
中关村店 海淀区中关村南大街24号民族大学对面  010-62189088
月坛店 月坛公园东门对面 010-68085888

曲库：电脑选歌，歌大都很新且原版居多。麦乐迪上新歌很快，几乎赶上排行榜的速度了。但没有遥控器，没有歌单，只能用键盘选择歌曲，比较麻烦，尤其是人多的时候。

音响效果：中上水平，混响效果不够理想。麦乐迪各分店中月坛店音响效果最出色，中关村店稍逊一筹。

服务水准：专业周到，透明消费。麦乐迪的服务生多是男性，另外所有的包间都装有一扇大玻璃门，里面的情况外面都可以看得清清楚楚，与一般KTV 的封闭性相比较而言可以说是一种透明的消费过程。

餐饮：不提供免费餐饮，内设超市和餐吧。麦乐迪超市供应饮料和零食，餐吧提供中西式快餐，比市场价格稍贵但可以接受。每日1：00-20：00随房赠送欢乐壶饮料和小吃。月坛店 10:30-13:30/17:30-20:30可以用饭费抵房费。

环境氛围：装修风格青春活泼，适合年轻一族。温柔的灯光、可爱的壁纸和船舱式的房门都很适合年轻人的审美，两人迷你包房更是情侣的最爱。

价位：房间虽然不便宜，但折扣诱人。周一到周五晚8点之前2折，周末晚8点前4折，但须预订。

时间                 房间类型             价格（元/小时）

周一到周四0点-20点   特小/小/中/大/豪华    33/39/48/57/69

周一到周四20点-0点   特小/小/中/大/豪华    88/104/128/152/184

周五0点-20点         特小/小/中/大/豪华    33/39/48/57/69

周五20点-0点         特小/小/中/大/豪华    110/130/160/190/230 

周六0点-20点         特小/小/中/大/豪华    55/65/80/95/115

周六20点-0点         特小/小/中/大/豪华    110/130/160/190/230

周日0点-20点         特小/小/中/大/豪华    55/65/80/95/115

周日20点-0点         特小/小/中/大/豪华    88/104/128/152/184

乐圣 

崇文店  崇文区崇文门外大街9号新世界正仁大厦010-67086666
中关村店 海淀区中关村南大街32号中关村科技发展大厦 010-62140299 

曲库：电脑点歌，较新较全，但很多不是正版，伴奏不理想。 

音响效果：中上水平，设备很新。高低音及混音效果都还不错，但背景音乐有点杂，使得声线不够洪亮者多有与背景音乐一拼高下之感。电视遥控器时有时无，要想切歌、原唱伴奏切换都要到点歌台前操作才行，不过可以切掉过路歌曲。

餐饮：定点提供免费自助餐，饮料小点无限量全天提供。饭菜质量和口味还算不错，开胃小点的花色口感值得称道。晚间食品丰富，包括爆米花、炸大虾、咖啡、干果、水果沙拉、红烧鸡块、烧牛肉、四喜丸子等。

价位：低价路线，优惠多多。周一至周四7：00到11：00的迷你房平时9元/小时，目前还有包房三小时15元的优惠活动，应该算京城最低价了。现在晚上的黄金时段价格也颇有吸引力，也需要等位，不过大堂等位区提供免费饮料。

时间                      房间类型            价格（元/小时）

周一至周五7：00-11：00    小/中/大包房         19/29/59

周一至周五11：00-17：00   小/中/大包房         39/49/69

周六周日17：00-20：00     小/中/大包房         49/59/79

周六周日20：00-24：00     小/中/大包房         99/109/119

红猪KTV 

海淀区知春路29号大运村10号楼 010-82356060

曲库：歌曲较少，点歌系统较慢。红猪KTV的歌曲尤其是新歌较少，点歌系统速度较慢且操作不方便。 

音响效果：尚需改善。与一些著名KTV相比，红猪的音响尚需改善，有时一首歌中间会出现几次停顿，麦克风海绵套也不是一次性的。

餐饮：不提供免费餐饮。可以点餐，但需收费。

环境氛围：装修风格喜庆华丽，位于大运村，适合学生聚会。红猪的装修以红色为主，喜气洋洋，包房较大，十人左右中包即可。

价位：中高价位，目前中包11：00-17：00包房6小时99元。

时间                   房间类型              价格（元/小时）

周一到周四 7点-12点    小/中/大/ 豪华包厢     35/40/80/105

周一到周四 12点-18点   小/中/大/ 豪华包厢     40/50/90/120

周一到周四 18点-20点   小/中/大/ 豪华包厢     55/60/100/140

周一到周四 20点-24点   小/中/大/ 豪华包厢     125/140/200/240

周六、日7点-12点       小/中/大/ 豪华包厢     45/55/90/120

周六、日12点-18点      小/中/大/ 豪华包厢     65/75/115/145

周六18点-20点          小/中/大/ 豪华包厢     80/90/135/180 

周六20点-24点          小/中/大/ 豪华包厢     155/175/240/310 

周日18点-20点          小/中/大/ 豪华包厢     70/80/135/170 

周日20点-24点          小/中/大/ 豪华包厢     125/140/240/290

歌来美 

朝阳区麦子店街39号（东三环燕莎商厦东南200米） 24小时订位热线010-65858886

餐饮：收费自助餐（午餐、晚餐、宵夜），另设大型超市。提供自助午餐和晚餐，每位20元，可抵等值包厢费，七楼设有大型平价超市。

环境氛围： 装修媲美五星级饭店，每间KTV有独立卫生间。24小时免费停车。另有多功能厅同时可容纳30－100人。

时间                    房间类型             价格（元/小时）

周一到周四 7点-12点     超小/小/中/大/超大     18/28/38/48/58

周一到周四 12点-18点    超小/小/中/大/超大     28/38/48/58/78

周一到周四 18点-20点    超小/小/中/大/超大     38/48/58/78/98

周一到周四 20点-24点    超小/小/中/大/超大     108/138/168/218/238

周五 7点-12点     超小/小/中/大/超大     18/28/38/48/58

周五 12点-18点    超小/小/中/大/超大     28/38/48/58/78

周五 18点-20点    超小/小/中/大/超大     38/48/58/78/138

周五 20点-24点    超小/小/中/大/超大     108/138/168/218/288

周六、日7点-12点        超小/小/中/大/超大     28/38/48/58

周六、日12点-18点       超小/小/中/大/超大     48/58/68/98

周六18点-20点           超小/小/中/大/超大     68/78/98/118 

周六20点-24点           超小/小/中/大/超大     128/168/198/258 

周日18点-20点           超小/小/中/大/超大     58/78/78/98 

周日20点-24点           超小/小/中/大/超大     108/138/168/218

包夜：

周一        超小/小/中/大/超大     108/128/178/228/278

周二－周五  超小/小/中/大/超大     138/168/208/278/368

周六、周日  超小/小/中/大/超大     278/328/378/458/518

K2量贩式KTV 

朝阳区东三环北路16号，长虹桥向北200米路东 010-65952288-3228

曲库：新歌很多，点歌的设备很棒，且换曲速度很快，绝无等过路歌的烦恼。点播系统使用的视点JOYOKVOD点歌系统，能满足所有客人在同一时间点播同一首歌曲的要求。

音响效果：低音浑厚，高音清亮，隔音设施也不错，唱起来很有感觉。

餐饮：不提供免费餐饮，酒水价格较高。

环境氛围：装饰风格高雅，适合同学或团队聚会。特包能容纳２０到４０人，空间相当宽敞舒适，而且特包旁还有间安有震动舞台的小迪厅，很适宜团队聚会

价位：中高价位，持会员卡有优惠

时间                   房间类型      价格（元/小时）

周一至周五12点-20点   小/中/大包厢    36/45/54

周六周日12点-20点     小/中/大包厢    60/75/90

周六周日20点-24点     小/中/大包厢    120/150/180  
 
2006-11-23 15:44 #1 
 
]]>娱乐2006-12-6 22:19:58ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_849_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_850_/雅皮

一、基酒 
顾名思义， 
基酒就是“基本的酒”， 
之所以这么叫是因为鸡尾酒的缘故。 
一般我们所指的基酒分六大类： 
白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、金酒（Gin）、朗姆酒(Rum)、伏特加(Vodka)、特其拉酒（Tequila)。 

1.白兰地 
白兰地应该是为大家所熟悉的， 
我们也经常听人家说“干邑”， 
那么它们有区别吗？ 
其实所谓的“干邑”来自于“Cognac”的音译， 
法国南部Cognac出产的白兰地号称是白兰地之王， 
所以有了Cognac Brandy -“干邑白兰地”一说。 
V.S.O.P和X.O.等都是白兰地储藏年份的级别， 
他们不是红酒年份的级别， 
这点很多人容易搞混~ 

品牌：“路易，十三的”（人头马）“马爹利”“轩尼诗”等都是大家耳熟能详的。

2.威士忌 
经常泡吧的几乎没有不喝威士忌的， 
可见他在群众中扎根之深！ 
苏格兰威士忌和波本（美国）威士忌几乎占据了威士忌的全部， 
他们两个就好像皇室血统和武将世家， 
当然还有浓情似火的爱尔兰威士忌和加拿大威士忌等种种， 
他们在这两个巨人的缝隙中游弋着~ 
每种威士忌几乎都有自己独特的制作程序， 
也因此决定了他们各自的特色： 
苏格兰的浓郁、波本的芬芳、爱尔兰的柔和等。

品牌：芝华士(Chivas)、Johnnie Walker(尊尼获加)、Jack Daniel‘s(杰克丹尼)、Jim Beam(占边)等

3.金酒（琴酒） 
很多人熟悉的杜松子酒就是金酒， 
台湾翻译作琴酒。 
金酒中比较常见的是英国干金， 
市面上流行的“Gin & Tonic”（一种鸡尾酒）， 
用的基酒就是干金（Dry Gin）。 
干金的品牌上一直会写“London Dry Gin”， 
其实是干金品牌地位的一种分类， 
他们依次从Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin到English Dry Gin， 
代表从低到高的品质。 
另外喜欢纯喝金酒的一般就会选荷兰金酒了， 
这也是区别英国金酒和荷兰金酒的一个方式~ 

品牌：Gordon’s（歌顿金）、Bols（波尔斯）、Old Tom（老汤姆）等。 

4.朗姆酒 
说到朗姆酒大家都会觉得它有一点点甜， 
其实它本身就是制糖业的一个副产品， 
所以它的产地多为热带海岛， 
而且更多的是被用于调制鸡尾酒。 
品牌：Bacardi（白卡迪）、Captain Morgan（摩根船长）等。

5.伏特加 
国内纯喝伏特加的朋友不多， 
毕竟老外的烧酒喝起来怪怪的， 
所以稀奇古怪的伏特加喝法就流行了起来。 
不用说“俄罗斯造”是伏特加的第一选择， 
但国内的酒吧卖的多是外国品牌： 
比如Absolute来自瑞典， 
芬兰著名的Finlandia， 
就连最著名的Smirnoff现在都是美国造了~ 
有意思的是一个著名品牌名叫“戈尔巴乔夫”。

6.特其拉酒 
它有一个中文名叫龙舌兰酒， 
“藤野先生”中的物以稀为贵~ 
它的兴起绝对应该归功于鸡尾酒的推波助澜， 
经常听见的什么“Tequila 嘭”就是以龙舌兰酒为基酒调制的。 
Tequila一般都在40度以上， 
口味比较辛辣， 
对各种洋酒的分类不太清楚，因此在网络上搜刮了一些知识，仅供参考和自我学习。]]>娱乐2006-12-6 22:28:35ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_850_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_851_/雅皮

苏格兰威士忌 

　　家豪威士忌 CARDHU 

　　尊荣极品威士忌 SWING 

　　尊尼获加黑方 JOHNNIE WALKER BLACK LABEL 

　　尊尼获加红方 JOHNNIE WALKER RED LABEL 

　　白马威士忌 WHITE HORSE 

　　登喜路苏格兰威士忌 

　　麦卡伦苏格兰威士忌（单一麦芽威士忌） 

　　威雀苏格兰威士忌 THE FAMOUS GROUSE 

　　高原骑士单一麦牙威士忌 Highland Park 

　　马爹尼干邑　　 

　　金王马爹利 

　　蓝带马爹利 

　　名士马爹利 

　　金牌马爹利 

　　人头马干邑　　 

　　人头马V.S.O.P 

　　人头马X.O 

　　人头马EXTRA 

　　人头马金色年代 

　　人头马路易十三 

　　干邑白兰地 

　　轩尼诗杯莫停 HENNESSY PARADIS 

　　轩尼诗 X.O HENNESSY X.O 

　　长颈干岜白兰地 F.O.V 

　　烈酒 

　　添加利 TANQUERAY 

　　百家得郎姆酒 BACARDI RUM 

　　哥顿 GORDON‘S GIN 

　　伏特加 ABSOLUT VODKA 

　　宝狮 BOLS 

　　飘仙一号 PIMM‘S No.1 

　　威末 

　　马天尼甜红威末苏打 MARTINI ROSSO AND SODA 

　　马天尼甜白威末七喜 MARTINI BIANCO AND 7-UP 

　　插曲 INTERLUDE 

　　安娜玛利亚 ANNAMARIA]]>娱乐2006-12-6 22:35:00ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_851_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_887_/雅皮

家家粗粮王
西单明珠市场6层自助火锅附带饮料、点心、水果、小吃、汤类价格低档但实惠适合大胃王品种繁多，总有一样爱吃的建议非周末去每人25元自助

这个地方去过N次了，这地方便宜实惠。花25块钱就吃撑死。门口付25，进门的时候给你一个托盘一些餐巾纸，你就进去造吧。且丰满的饕餮妹妹居多，估计就是给这样的地方喂的。

火锅系列

水发:
毛肚、黄喉、鱿鱼、牛大肠、鲨鱼喉、海蛇、鸡精花、海蛰丝、（白木耳、黑木耳）、田螺、海参等

水产:
黄辣丁、草鱼、鲶鱼、泥鳅、链头、鲢尾、鳝鱼、鲨鱼等

冻产品:
鲜海带、带鱼、武昌鱼、马面鱼、海白菜、贡菜、白笋、鸡尖、鸡拐、鸭肠、冻兔、凤肚、玉兰片、鸡皮、

素菜:
芹菜、花菜、冬瓜、莲藕、莲白、蒜苗、生菜、空心菜、黄瓜、丝瓜、豌豆尖、菠菜、龙须菜、西兰花等

菇类:
金针菇、蘑菇、平菇、香菇等

其它:
鲜鸭肠、麻辣鸡块、鹌鹑蛋、鸭血、肥肠、香菜丸子、酥肉、午餐肉、麻辣牛肉、脑花、卤豆干、素鸡、魔芋、米凉粉、黄豆芽、冻豆腐、腐竹、豆腐皮、脆豆腐、粉条、粉丝、生鱼片、肚片、鹅肠、鱿鱼卷等

　　中餐系列

小吃:
玉米包子、小笼包子、橙汁南瓜、窝窝头（新）黑米窝窝头、桔子柑、韭菜月牙饺（新）萝卜月牙蒸饺、（新）菠菜烧麦、（新）玉米烧麦、腊飘香卷、太米橙汁卷、玉米发糕、白发糕、（新）青豆发糕、（新）玉米粑、（新）红豆粑、（新）柳叶奶黄包、桐叶（叶耳粑叶子）麦粑、珍珠圆子、糯米卷、玉米粑、金鱼卷、荷叶猪儿粑、鸡冠饺、橙汁卷、柳叶奶黄包、蝴蝶饺、像生南瓜、绿豆发糕、三角饺、白发糕、水耳粑、绿豆蒸饺、玉米包子、豆浆等

炸：
（新）（蕨菜春卷）春卷、（新）玉米金糕、麻元、（新）炸玉米金片等

煎：
红苕煎饼、南瓜煎饼、（新）苦瓜煎等

煮：
（新）菠汁抄手、（新）胡萝卜水饺、（新）苦荞面、刀削面、醉豆花、拉面、肥肠粉、（新）玉米汤圆、醪糟粉子等

烧烤:
烧烤排骨、烤红肠、烤鸡尖、烧烤牛肉、烧烤猪肉、烧烤火鸡（翅）、烧烤鲫鱼、烧烤花菜、烧烤藕、烤土豆、烤茄子、烧烤木耳、烧烤素鸡、烧烤海白菜、烤鸡心、烤菇类等]]>餐饮2006-12-8 10:29:14ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_887_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_890_/雅皮

国际青年旅社时一家不以营利的住宿的地方。对于整天奔波，又不想多花钱的朋友尤其合适。一个床位在北京二环只要50元，呵呵。在全国各大城市都有加盟，包括香港和国外地区。这是在北京的连锁      
 (北京)北京兆龙青年旅舍         ·  (北京)北京东方晨光青年旅舍
·        (北京)北京远东国际青年旅舍         ·(北京)北京瑞海姆青年旅舍
·        (北京)北京侣松园青年旅舍         · (北京)北京新大都国际青年旅舍
·        (北京)北京飞鹰国际青年旅舍         ·(北京)北京实佳国际青年旅舍
·        (北京)北京芳草苑国际青年旅舍
具体的可以查询网址。每个旅店的规模不一样。]]>住宿2006-12-8 11:36:54ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_890_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_892_/雅皮北京的夜场

名称 ANGEL CLUB 唐会酒吧俱乐部  

地址 北京工体西路6号(工体保龄球100南), 北京  

北京 地区 工体  

类型 夜店  

北京工体西门的ANGEL CLUB即唐会酒吧俱乐部，是唐会公司05年初在北京开设的第一家大型CLUB。开业不到半年，唐会酒吧已经成为京城酒吧的最新知名品牌。唐会酒吧几乎晚晚爆满，美女、帅哥、音乐、美酒——唐会已经成为京城最新的时尚集合地。或许是股东之一是影视圈人的缘故，在ANGEL 还经常能见到众多当红艺人及名模的身影。 

唐会酒吧集时尚、品位及豪放于一体。2200多平米，两个大厅，数十个KTV包厢，足见其豪华档次所在。从唐会酒吧正门进入，婉转才来到正厅：广阔的空间，多个层级分明的大卡座，巨大耀眼的吧台，每周都有的时尚PARTY，这是正厅的特色。另一大厅则致力打造疯狂派对等特定的主体PARTY。两个大厅都配有一流的DJ和调酒师，PROGRESSIVE HOUSR、HIP-HOP等多样化的时尚PUB音乐及独有的鸡尾酒品酒文化是ANGEL CLUB 的特点。多个配备大型投影的包厢则更像一个个度身定做的豪华小厅，值得一提的是，唐会酒吧的包厢，无论是卡拉OK的音响效果还是环境，都是北京最棒的。]]>娱乐2006-12-8 11:44:18ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_892_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_894_/雅皮

有一千个观众，就有一千个哈姆雷特。
　　
　　同样是一瓶好酒，在一千个酒徒手中，可能就会有一千种喝法。

　　有香港酒王之称的黄雅历先生每次喝酒时都要求净饮，那是他的一种职业习惯。
　　
　　但换成另一个嗜酒的性情中人————广州唐人街酒吧老板ＪＯＥ手里，喝酒的花样就让人眼花缭乱了，有些匪夷所思的喝酒搭配让历哥见了连连摇头，广州的年轻一代却乐在其中，夜晚有很多诠释的方法，如果把历哥算成是传统经典，那么ＪＯＥ就称得上后现代。
　　
　　这种游离于品酒学术之外的喝法不妨称作“江湖喝法”，时下的广州酒吧正在流行各种各样的搭配花样，有的是源自鸡尾酒的配方，有的就纯属异想天开的发明创造。毕竟在很多人眼里，酒的作用在于使人快乐，而快乐是多样的。
　　
　　在环市中路的唐人街酒吧里，ＪＯＥ一口气推荐了八种江湖喝法，而且说，只要你愿意，酒这东西每天都不会重复。

　　8种江湖喝法

　　从狂野到柔情伏特加＋橙汁
　　
　　这是一种最为流行的喝法，在酒吧里还有个绰号叫“螺丝刀”，但一直没弄明白伏特加与橙汁怎么会和螺丝刀扯上关系。本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，连爱得狂野的《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。

　　绵里藏针芝华士＋冰绿茶＋苏打
　　
　　本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入，不多时真有了列子御风而行的感觉了。

　　降贵纡尊纯白轩尼诗＋苏打水
　　
　　我所熟知的轩尼诗是法国白兰地的四大品牌之一，这支纯白轩尼诗不知可在其产品系列中。
　　
　　法国人一向是很骄傲的，要是得知轩尼诗被这样勾兑一番，不知会作何感想。

　　最终出成果杰克丹尼斯＋可乐
　　
　　据说当年是某位国家领导人发明了陈醋加雪碧的喝法，所以美其名曰：天地一号。没多久市面上还真出现了一款名为“天地一号”的饮料。
　　
　　杰克丹尼斯加可乐的组合到底有多好喝要视个人口味而定，不过据说国外已经有了类似“天地一号”的产品，名为杰可，顾名思义，主要成分是杰克丹尼斯加可乐。

　　火在水里燃烧兰姆酒＋毡酒＋汤力水
　　
　　两款酒都很烈，混在一起更是火焰熊熊。两款酒都很清澈，合在一起也还是平静如水。所以说，在喝酒人的眼里，水和火是没什么分别的。

　　女人香百利甜酒＋苏打水
　　
　　女人喝酒是很冒险的，其形象要么特别堕落，要么就特别美丽。
　　百利甜酒的所有组合都是为了迎合女士们，除了加苏打水，甚至还可以加牛奶！

　　自由古巴百家得兰姆酒＋可乐
　　
　　我正吃惊在醉眼迷离中怎么会冒出这样一款有革命激情的组合出来。
　　
　　后来认真一看全明白了，古巴产的百家得兰姆酒碰上了自由的美国可乐，其实这世界的冲突漩涡中也有一些可爱的和谐，比如卡斯特罗和克林顿都喜欢雪茄，还有这杯自由古巴。

　　火速龙舌兰龙舌兰酒＋柠檬＋盐
　　
　　其实这是龙舌兰最正统的喝法，之所以入选是因为喝起来感觉很江湖。
　　
　　记得看《生于七月四日》时，墨西哥还有一款龙舌兰酒，每杯里都泡了一条虫子，人们一口把酒吞下，再狠狠地将虫子吐出了，酷毙了。]]>娱乐2006-12-8 12:02:47ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_894_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_1087_/雅皮游记攻略2006-12-18 11:30:48ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_1087_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_1088_/雅皮　　乃是本人吃过最美味的泡芙，外层酥皮香香的软软的，内里蛋奶滑滑冰冰的，奶香浓郁，很有些冰淇淋的风味。咬一口酥皮，内馅软软得好象快要流出来。让你禁不住迅速消灭它。最多一次，吃了三个……   
　　发现地：太平洋百货地下(徐汇，淮海)，来福士
　　友情提示：它家都是现做现卖，有时候等酥皮做成需要40分钟。太平洋的两家店，一般买的人比较多，有时需要排队。来福士相对人较少。 
      2.季诺面包坊の墨西哥面包 
　　面包我一向爱吃。很多家的很多品种都喜欢，不胜枚举。这一个，是一旦看到新鲜出炉。就必要买上几个，除之而后快的。外面的面包有蛋糕和面包的双重口感，即不特别绵软，边边角上又有些硬硬的，内里的奶酥相当浓郁美味。如果是刚出炉的，里面的馅热热的感觉能流动一样。回味中…… 
 
　　发现地：季诺面包坊。(正大地下那家个人觉得做得最美味) 
　　友情提示：它家的面包，不同的品种出炉时间都有固定。如果你想吃最新鲜美味的墨西哥，就在它出炉的那个钟去买吧。 
      3.面包新语(breadtalk) 
　　因为喜欢吃面包，所以从最早在来福士一楼看到它，就在三天内把它家所有品种全吃了个遍……很新鲜美味，而且用料和做法很特别，不同与普通面包。最喜欢：蕉点(香蕉味的，不知道为什么，常常买不到)，(南/北)印度饼(好奇怪，面包点里怎么卖饼呢，而且也分不清这北和南有什么区别……反正就是好吃，里面是咖喱馅的，非常浓郁，外皮是软软的。挺大一个)。它家的CHEESECAKE也很美味。 
　　发现地：来福士广场一楼、美罗城 
     4.飞龙生煎の蟹粉酸辣汤 
　　说了很多甜的，说个咸的吧。本来是去吃生煎的，结果却发现了这个极品美味……特别浓厚的汤，酸酸辣辣的，里面东西也很多，还有蟹黄呢。中汤碗一盆，喝下去，又鲜又爽……真是妙不可言。它家的生煎也很不错，是底朝上煎的那种，煎过的部分也非常酥一点不硬。肉肉又鲜又紧实。(小声说一句，比那天天排长队的小杨生煎好吃多多了，那东东不过是卖个名气，人云亦云。其实味道真不咋样。起码比它好吃的多的是。我吃过一次，再不想吃)
 
　　发现地：南京路步行街，靠近置地广场 
　　友情提示：2客生煎，一碗酸辣汤。一碗蟹粉小馄饨。两个人吃的话，正正好。 
      5.新旺茶餐厅の鸳鸯奶茶&叉烧餐包 
　　鸳鸯奶茶是它家招牌，非常细腻醇香，而且一点不甜，如果你选择热饮，还会觉得有点苦苦，咖啡混合奶香茶香，回味特别香，即使你在减肥，喝一些也不怕。难怪在香港，它又叫“丝袜奶茶“(据说是用新丝袜来过滤，所以才会那么细腻)。叉烧包是港式小点心里的基本单品，以前吃的大多是叉烧包，白色的蒸的那种小包子。它家的是餐包，就是面包的外皮。涂了一层亮亮的油，看了就想吃。里面的汁水很浓郁，还有叉烧肉香，吃得到肥瘦合适的一小块一小块的叉烧肉。灰常好吃！每次去都要吃掉一客(三只)，也不会觉得多。
　   发现地：上海广场一楼新旺茶餐厅。(这是新开的一家分店，其他分店我不清楚在哪) 
　　友情提示：它家其他的东东说实话，和一般茶餐厅没什么两样的。就上述两样做得出色。另，如果觉得不够呢，它家的鲜虾馄饨伊面也值得尝试，一个云吞里面有两条大大的鲜虾仁，少见吧。
     6.第五街咖啡の珍珠奶茶 
　　好象是个连锁企业吧?反正别地我没喝过。始终喝的是同济里面的那家，很好喝的珍珠奶茶，茶和奶的比例很合适，甜度也刚好。珍珠不软不硬特别有韧性。让阿姨放一些些咖啡粉更好喝。喝了很久，几乎天天喝，搞到阿姨一看到我去，不等开口，就说，珍珠多放点，对伐?现在还是很想念，去学校就一定会买来喝。比避风塘和仙踪林的好喝，避风塘各店品质相差太大，有的做的好喝有的难喝得一塌糊涂。看运气了。生意最好的吴江路那家，天天排长队卖到疯，却真的是其中做的最最难喝的一家了。  
　　发现地：同济本部大操场旁第五街咖啡屋 
　　友情提示：可以要求放咖啡粉，不加价哦(PS：品质稳定，好味道始终如一。 
      7.来福士美食广场の红豆牛奶冰 
　　红豆冰沙或者叫红豆牛奶冰，很多美食广场都有的卖。关键在于冰，是不是够细腻。吃过名声很响的雅玛的冰，不过而而，且贵。(20多块一杯。)来福士6楼的美食广场，和其他小吃广场一样，基本没什么值得好吃的。只有那家卖冰的铺子。真的很是到位。它家的冰用特殊的机器压榨，真的好象洁白的雪一样，而且很细腻很细腻，入口即化，不象有些冰沙，吃进去好象塞了满嘴沙子，极其粗糙。红豆煮得很酥烂，吃上去沙沙的，很甘甜。而且很大很大一盘子，只要10元。和女友去吃，常一人一把勺子挖冰山……吃到肚子结冰…… \
　　发现地：来福士6楼美食广场   
　　友情提示：所谓牛奶冰，是放炼乳的，你可以和制作人员讲一下，少放一些炼乳，这样不会很甜，但绝不影响口味。(即使在减肥的妹妹也可以放心吃，冰沙的热量并不高。甚至可以叫他不放炼乳，红豆冰，一样清爽美味。)另：量比较大，建议2人同食……
     8.糖潮の椰芒奶昔 
　　糖潮是家吃广东菜的餐厅。点心甜品也做的好，和许留山是一类型的。它家的椰芒奶昔第一次喝就爱上了，吃的到的芒果粒，很新鲜很香。还有小小的西米混合在椰汁里，QQ里的。不甜，非常清爽可口。经常不吃它家东东，只叫一杯这个，拿着边走边喝。  
 
　　发现地：南京西路糖潮食府淮海中路东南亚餐厅(有次去吃发现甜品菜单和糖潮一式一样，小姐笑曰：一个老板开的。所以甜品两处都有。) 
      9.荔园の双皮奶 
　　吴江路小吃街其实远没有传说中美味遍地。也搞不清楚为什么那里到了周末永远人满为患。看来大家还是比较孤独喜欢挤在一起热闹吧。不过有一家广东人开的以潮州小食和甜品为主的小店，却是真喜欢。店不起眼，但是他家的东西却不含糊，尤其是双皮奶，一街之隔也有更加出名的“甜蜜蜜”，双皮奶却没有荔园的好吃。奶香浓郁，放在冰柜里的，吃起来冰冰的，好象吃布丁一样，口感很Q，喜欢喝牛奶或者吃布丁的女孩子一定喜欢。据说这东东是很需要手艺，做法烦琐的传统美食呢。 
      发现地：吴江路荔园 

      友情提示：为了保证新鲜和品质，它家每天限量供应，卖完就没了，所以想吃就要趁早哦。它家的粥也很有水准。很鲜美，煮又糯又稠。有段时间爱上了，天天去喝。

]]>餐饮2006-12-18 11:45:02ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_1088_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_1090_/雅皮民俗文化2006-12-18 12:05:09ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_1090_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_1119_/雅皮民俗文化2006-12-20 12:26:07ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_1119_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_1120_/雅皮旅游景点2006-12-20 13:04:51ttp://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_1120_/http://www.yoyv.com/Blog/log/wangyapi_28725_/雅皮一等烟民：大领导型――身上无烟无火，也无人能一睹其吸烟的英姿。
二等烟民：普通领导型――身上好烟好火，正是“软中华金玉溪，这样的干部最牛。
三等烟民：办公室主任型――身上有火无烟，桌上烟的品种琳琅满目。
四等烟民：老板型――身上n包好烟，四处“打人”。
五等烟民：科长型――身上两包烟，看人定标准。
六等烟民：可吸可不吸型――一般不吸烟，一吸必是好烟。
七等烟民：小烟鬼型――品种单一，恒久不变，偶尔想改善生活或为了应付场合。
八等烟民：大烟鬼型――好赖不计，冒烟就中。
九等烟民：吸着玩儿型――身上无烟无火，只有好烟才碰。
十等烟民：吝啬鬼型――身上有烟有火，但人多场合绝对只掏火，不掏烟。
十一等烟民：吸毒疑似症状型――身上有烟无火，若四周无人，恨不能钻木取火。
十二等烟民：专想占便宜型――身上有火无烟，就等旁人递烟。
十三等烟民：屡次声称戒烟但仍吸烟不止型――身上无烟无火，给吸照样吸。还想立牌坊。
十四等烟民：浪费型――身上无烟无火，接了一支，未吸两口，甩手就丢。
十五等烟民：背叛变节型――原是烟鬼，侥幸戒掉，四处炫耀。